長官包子因其產(chǎn)地長官鎮(zhèn)而得名，為寧津“三大名吃”之一，成名于清朝道光年間。
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清朝洋務(wù)大臣張之洞，其家鄉(xiāng)與長官鎮(zhèn)相距不過十余里。一日，張之洞前來為長官鎮(zhèn)張姓“和興號”家族掛宮燈。按清朝慣例，掛宮燈的家族須德高望重，掛宮燈自然就是榮耀家族的一件大事了。中午，張姓老人隆重設(shè)宴款待張之洞，主食即為長官包子。張之洞食后贊不絕口，大加贊揚，“與天津狗不理包子相比，長官包子更勝一籌。”從此，長官包子名聲遠播，譽滿四方。
長官包子用料講究，制作精細，選用魯西黃牛肉剮筋去骨，手工剁碎，本地產(chǎn)小洋蔥，古老的小研磨香油，自炒香料，上好的醬油等調(diào)料，精制面粉發(fā)酵后制作而成。面白薄皮，油汁不溢，味濃香而不烈，餡鮮肥而不膩，形、色、味俱佳。2006年7月，被授予“山東省名小吃”稱號。
加盟流程：
一、有從事本行業(yè)激情和艱苦創(chuàng)業(yè)精神，愿意接受總部管理，參加統(tǒng)一的各種培訓(xùn)；
二、按總部要求統(tǒng)一懸掛“長官包子”招牌，提供合法身份證，以便總部建立真實的檔案；
三、開業(yè)后主動提供長官包子經(jīng)營店面照片和經(jīng)營狀況，三個月內(nèi)不提供開業(yè)照片和經(jīng)營狀況的，總部將撤銷加盟資格；
四、培訓(xùn)期間免費包吃包住。
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