零基礎怎么開面館，這就來跟大家好好說一說

　　一、零基礎開面館要考察品類

       面館現(xiàn)在在市場上主要有那些種類，以及他們在市場上的飽和程度，這個問題對于創(chuàng)業(yè)者來說是需要考慮清楚的，因為有很多面館的經(jīng)營理念和模式比較相似，甚至連累到以及烹飪方法都有著異曲同工之處。在這種情況下就會讓人產生一定的退縮心理，不少人就會開始考慮，在相似的情況下，人們?yōu)槭裁匆x擇自己的店面進行消費呢？當然這個問題創(chuàng)業(yè)者確實應該進行考量，因為這是消費者往往會考慮到的問題。所以說在開店以前創(chuàng)業(yè)者要對市場進行相應的了解和調查，可以劍走偏鋒，這樣的話經(jīng)營起來就會輕松和簡單很多，自然也不會受到市場方面的影響。

　　二、零基礎開面館要了解同行的情況

　　自己是經(jīng)營的一家面館，那么也就需要了解同行的發(fā)展情況。在再決定創(chuàng)業(yè)以前一定要學會到同行的店面進行消費，并且對同行的整體發(fā)展來進行相應的分析。此時需要了解同行面館的售價、分量、口味、服務。當然除了在了解這些以外，還需要了解同行之間是如何吸引顧客的，并且也可以適當判斷同行的特色到底在哪里，他們的店面有哪些不足之處，這樣的話就能夠了解整體行業(yè)的經(jīng)營狀況，也對自己經(jīng)營的面館定位有了一定的幫助。這個過程可能需要花費大量的時間和心思，那么創(chuàng)業(yè)者一定要有足夠的耐心，因為了解同行才能夠經(jīng)營好自己的面館。

　　三、零基礎開面館要了解消費群體的情況

　　其實想要了解顧客的需求比較簡單，創(chuàng)業(yè)者首先可以把自己當做一個顧客，在消費的過程中希望對方給自己提供什么樣的服務，不過這種方式往往是比較片面的，所以還需要創(chuàng)業(yè)者在了解消費者群，創(chuàng)業(yè)者在選好經(jīng)營地點以后，就需要對當?shù)氐氖袌鲞M行分析，也可以通過同行的發(fā)展情況來了解當?shù)氐南M狀況。了解顧客對面館的接受程度;以及想吃的面條的口味;他們能接受的價格;他們想在面館消費的種類.這對以后開面館是一個宣傳，也是更切實的知道顧客的需求。

　　在做好這些方面以后，才需要考察不同地方經(jīng)營面館的情況，如果以上幾個方面都已經(jīng)做好了相關的考察，那么就不妨可以進行相應的選址工作，面館生意的好壞和周圍的商圈，以及經(jīng)營的范圍、食物種類都有一定的關系。因此選址在后續(xù)就變得比較重要了，創(chuàng)業(yè)者就需要重新花費心思進行判斷和分析。