“顧客是上帝”這句話早已被所有的企業(yè)奉為真理。無疑，顧客對于餐飲店來說，是真正的“衣食父母”。如果顧客成為了你店里的多次消費客戶，那么我們就將其稱為回頭客。據(jù)相關權威資料統(tǒng)計，老客戶所產(chǎn)生的銷量是新客戶的15倍以上。那是因為，老客戶對于店面與品牌已經(jīng)了解熟悉，信賴店面，忠誠度高。老客戶通過口碑宣傳會影響其周邊的消費群體，這樣店面及品牌就可以得到穩(wěn)定的成長，利潤也就會穩(wěn)定增長。另外開發(fā)一個新客戶的成本是維護一個老客戶的5倍左右。所以，阿杏飯團說，回頭客堪稱“上帝中的上帝”了。
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既然回頭客帶來的利潤如此可觀，那么阿杏飯團又有什么辦法可以讓自己擁有一定數(shù)量的回頭客呢?
一、食物本身是硬道理
阿杏飯團是餐飲店，產(chǎn)品是食物，那能提供給顧客健康、美味、價位合理是一切的前提和基礎。
為此，阿杏飯團把膳食搭配和原材料選用當作重中之重來對待。每一卷阿杏飯團的米都是精挑細選的進口米種，嚴格優(yōu)選的產(chǎn)地，根據(jù)人體所需營養(yǎng)及口味的反復試驗調試出合理的配比。每一款阿杏飯團，都是粘稠濕軟有嚼勁的雜糧米飯，再搭配時令鮮蔬、美味肉類、香濃芝士、秘制醬料，一口咬下去滿口留香保障健康美味。
二、服務決定新客是否愿意成為老客
阿杏飯團總部要求每一家加盟店的店長店員都要經(jīng)過專業(yè)的培訓，不僅僅是技術更有服務和銷售方面的整套培訓。阿杏飯團擁有一批專業(yè)熱情的培訓老師，建立了完善的學員評價老師制度，保證每一個加盟商都能享受老師一對一的悉心培訓。從迎客招呼、點餐、推薦連帶銷售、上餐、觀察、快速反應、服務禮貌用語等全方位的去疊加顧客對阿杏的良好印象，留住顧客。
三、就餐環(huán)境
大家都知道，經(jīng)常性的在外消費的人群，年輕人居多，因為年輕人工作學習都很繁忙沒有時間像大爺大媽那樣在家做。年輕人就餐不但看食物本身也看重就餐環(huán)境。現(xiàn)在可是“看臉”的時代，你店鋪的裝修、軟裝、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品本身顏值這一系列的VI視覺系統(tǒng)就是店鋪的“臉”，“臉”決定顧客想不想進來了解你的“內(nèi)涵”。像阿杏這樣能做到讓顧客吃前拍產(chǎn)品，吃中自拍，臨走還不忘轉過頭來拍張店鋪照片發(fā)朋友圈，你就贏了。
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