麻辣火鍋就像是重慶人的靈魂一般，是生命中不可或缺的一部分，一周不吃一頓火鍋都感覺對不起自己的胃，然而重慶老火鍋店雖然多，但是真正能夠做到匠心精神的火鍋店鋪可以說是少之又少，其中重慶大龍灣火鍋可以說算是其中之一。這家在位于渝中區(qū)中山一路的大龍灣老火鍋，已經(jīng)開了10多年，多年來一直保持著初心不改。
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正宗重慶老火鍋用的一定是上好的牛油，秉承“3分水，7分油”的原則，重慶大龍灣的鍋底一上桌，就有一股牛油的濃香撲鼻而來，鍋底灑滿了色澤鮮紅的朝天椒、麻香的花椒。在經(jīng)過高溫下的牛油鍋底慢慢融化，紅湯不斷翻滾，牛油越滾越香!
大刀毛肚
比臉還大的毛肚，用筷子夾著在翻滾的牛油鍋底里七上八下，稍微卷曲，就是下肚的最佳時刻。每一根毛刺仿佛都透著鮮香，沾著紅汁的樣子讓人完全抵擋不住，麻辣脆爽的口感瞬間點燃食欲!
九尺鴨腸
超級長的鴨腸，稍微涮煮，微微打卷即可，脆脆的又帶著紅油的香辣，幸福到原地打轉(zhuǎn)!晶瑩剔透的鴨腸等火鍋湯翻滾時候下鍋，裹著滿滿的湯汁，真正的鮮嫩脆爽，入口生香!
雪花牛肉
超大份的牛肉上桌后，我和小伙伴們都驚呆了!吃肉最重要的是一次吃爽，這一次，絕對滿足你!下鍋涮幾下，就可以開吃了，沾滿湯汁的牛肉十分鮮嫩，肉質(zhì)香而不膩，入口細嫩多汁，爽極了!
手打蝦滑
蝦滑吃過很多家，現(xiàn)場制作的蝦滑還是頭一次見!蝦子的高品質(zhì)看得見，只倒入適量鹽粒、生粉，搗碎后，就成了誘人的蝦滑!原汁原味的蝦滑在清湯里稍煮，Q彈爽滑到極致，和普通的蝦滑果然不一樣!蘸上秘制的調(diào)料汁，更是完美!清湯和紅湯煮過的蝦滑，你更偏愛哪一個呢?
一走進店里就覺得十分舒適，看似簡潔的裝修又充滿設(shè)計感，暖黃色的燈光讓整體環(huán)境更加溫馨。你只管找一處舒服的位置坐下，接受大龍灣火鍋貼心的服務(wù)，吃著美味的火鍋，享受地道麻辣鮮香帶來前所未有的滿足!
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