"俏魚館"是萬象餐飲旗下的一個魚火鍋品牌,由萬象餐飲特派名師主廚。俏魚館火鍋中的特色鮮魚有花鰱、鰱魚、黃辣丁、三文魚、鯽魚等,口味分家常味、麻辣味、微辣味、酸菜味、椒麻味、泡菜味等等。
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俏魚館火鍋所屬的萬象餐飲,它的萬象肥牛是集養(yǎng)生小火鍋鍋+精品川菜為一體的餐飲項目,“養(yǎng)生、時尚、健康、品質(zhì)”是萬象肥的經(jīng)營理念,為客戶提供養(yǎng)生、生態(tài)的食品是我們的服務(wù)宗旨。
萬象率先在餐飲行業(yè)推行標準化生產(chǎn),依托中央廚房標準化體制實行全國統(tǒng)一配送火鍋鍋底、小料、高品質(zhì)牛羊肉,特色菜品等,很大限度保證萬象的菜品、湯底、牛羊肉的新鮮、健康、安全。萬象力求創(chuàng)造中國養(yǎng)生小火鍋知名品牌。
白科89年進入飯店拜名廚周康林為師,2001年任職陶然居總廚,03年遠赴新疆陶然居任行政總廚,在新疆任職期間創(chuàng)清真川菜風靡新疆各地,業(yè)績斐然,聲名鶴起。萬象——白科,祖籍,從廚23年,享負盛譽的烹調(diào)師,餐飲服務(wù)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人,陶然居餐飲行政總廚,新疆名廚,新疆烹飪協(xié)會會員,新疆青禹然飲食文化有限公司行政總廚,擅長川菜、粵菜、湘菜、火鍋等菜系的制作及研發(fā)。
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