艄魚(yú)翁呈火鍋秘制配方使鮮魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩富彈性的特點(diǎn)，魚(yú)肉鮮嫩爽口，味道麻辣濃郁，香氣惹人垂涎。另容入十多味名貴滋補(bǔ)中藥材，使辣感柔和、不上火且清熱降燥。
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麻辣紅湯魚(yú)：承重慶老輩料理湯底秘方，經(jīng)過(guò)不斷調(diào)味創(chuàng)新，色澤紅亮，肉滑味濃，是獨(dú)樹(shù)一幟的重慶地方魚(yú)火鍋味型。
番茄剁椒：湯底以新鮮番茄為主要調(diào)味食材，配以艷紅清香的鮮椒，形成獨(dú)到的果味清香酸辣，是自成一派的新味型。
泡椒酸菜：湯底是以川渝特有老壇泡椒與干香酸菜為主要調(diào)味食材，加之獨(dú)有的川渝老壇泡料高湯，魚(yú)肉更加鮮美柔和，生津回味。
顧客就是上帝，上帝因該有更多知情權(quán)和自主權(quán)，艄翁魚(yú)隆重推出“開(kāi)放式廚房”，讓一切操作透明化，增加更多趣味性。為了做出“百姓良心餐飲”的經(jīng)營(yíng)理念，我們采取鮮魚(yú)現(xiàn)場(chǎng)宰殺、烹煮，直觀(guān)展示艄翁魚(yú)制作全過(guò)程的明檔模式,讓美味更添放心。
我們新增“涮菜自選”環(huán)節(jié)，新鮮與否、干凈與否、好吃與否一目了然,讓顧客看到再選到，增強(qiáng)食客的用餐體驗(yàn)感。還有更多涼菜及特色小吃也采取自選的模式。如果它能勾起您的食欲，那么您的選擇一定不會(huì)有錯(cuò)。
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