秦渝老太婆攤攤面二十多種做法的小面,炸醬面、牛肉面、肥腸面、雞雜面、麻辣小面、油潑面,是大多重慶人的喜愛,那入口的麻辣鮮香,一如重慶人火辣豪氣熱情耿直的性格。
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一碗攤攤面里的佐料,集聚著氣象萬千的世界。比如佐料中的姜,比較好要老姜,先去皮,再切粒,不然味道偏苦。蒜水,不能直接用蒜泥,不然蒜的香味會蓋過面的香味,將大蒜切碎搗細,沖入高湯,蒜水就制成了。小面的調(diào)料少則十來種、多則二十幾種,以不同的配比放進碗里,尚未挑面,碗已被淹沒了一小半。
吃面,有時吃的就是佐料。佐料,有時就是深入靈魂的味道。比如辣椒油的制作,長一兩寸、氣味微嗆、香而微辣、色澤鮮紅的干辣椒是優(yōu)選,在鐵鍋里翻炒烘干,冷卻后放入石凹,再用木槌搗制,用油熬煉,辣椒的魂魄。在攤攤面里,得到Zui暢快的釋放。
加盟流程
1、投資咨詢
投資者以電話,網(wǎng)上留言等方式向總部招商部。
2、資格審核
總郎核實投資者資料,確認其區(qū)城內(nèi)是否有加。
3、合同簽訂
雙方確定合作項目費用,在代理商對總部合作條。
4、費用繳納
代理商按規(guī)定向總部繳納相關(guān)費用,總部正式啟動。
5、總部培訓(xùn)
按總部制定的計劃,給代理商提供合作合作范圍內(nèi)。
6、市場啟動
總部派專業(yè)人員提供支持,公司提供營銷方案。
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