最早的潮汕牛肉火鍋發(fā)源于夜市等小作坊,沙茶鍋底,涮各種部位的牛肉,后來發(fā)展至牛骨熬制清湯,然后涮牛肉沾沙茶醬或普寧豆醬。
五牛薈火鍋館沒有花哨的吃法,食材一目了然,就是Zui簡單的清湯鍋底,門外切肉門內(nèi)涮。五牛薈火鍋館是在近郊指定的養(yǎng)牛場直接屠宰后,在最短時(shí)間內(nèi)運(yùn)來,為了保證新鮮甚至都沒有經(jīng)過冷凍,牛肉原味也得以保留。潮汕牛肉按部位不同分為吊龍、五花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙仁,對照著西餐的分類法,吊龍就是西冷和肉眼,肥胼是牛腹夾層肉,匙仁是肩胛里脊肉,五花趾是牛腿腱肉。
加盟流程
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3.考察當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場狀況及發(fā)展趨勢,分析選擇加盟店面選址
4.填寫加盟申請表
5.雙方見面洽談具體加盟事項(xiàng),明確加盟意向
6.確定雙方合作方式、權(quán)利及義務(wù)
7.正式運(yùn)營
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