牛排研究室打破傳統(tǒng)的牛排西餐廳經(jīng)營模式，可堂食享受優(yōu)雅時尚的餐廳環(huán)境、熱情貼心的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，也可現(xiàn)場體驗料理師開放式精心制作的過程，打包帶走與珍愛的家人、朋友分享?；蛘吣愀鼉A心于現(xiàn)場切割、煎制、擺盤的過程細節(jié)，也可以購買食材料包回家做一回西餐大廚。
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牛排研究室不僅僅是個西餐廳，更是一個藝術(shù)與匠心碰撞的殿堂，取材上乘、較好細節(jié)、交互體驗，顛覆傳統(tǒng)開啟餐飲輕奢時代!牛排研究室屬于非客餐飲管理(上海)有限公司旗下品牌，采用互聯(lián)網(wǎng)+體驗式創(chuàng)新模式，以打造行業(yè)排名靠前品牌為目標，提供專業(yè)技術(shù)星級服務(wù)，為客戶量身定制輕奢、時尚、品質(zhì)的牛排研究室。
設(shè)計之主體為開放廚房，即必須完整呈現(xiàn)廚房藝術(shù)，尚可體驗廚藝之關(guān)，才能配得上體驗店這個稱呼。全世界比較好的廚房在法國，法式廚房來自御廚，代表著對廚房藝術(shù)的高尊重。本設(shè)計復(fù)刻法式風格廚房，將法式廚房平民化與現(xiàn)代化
主柜采用木紋板材將展示冰柜、酒柜等一并Zui入櫥柜，統(tǒng)一而完整。而廚房的中心便是放牛排臺，拱形既提醒安全，又是法式風格的個性元素。
我們研究什么?牛排!惟一明確的課題，但是對于牛排研究室來說研究僅于此卻絕不止于此。大到一片收場、小到一粒飼料，原生態(tài)有機養(yǎng)殖，我們對原材料的選取深入研究采用嚴格標準，確保健康之選、口感上系、環(huán)境可持續(xù)性:除此之外牛排的肌理、種類、熟度、等級、制作方法、營養(yǎng)價值、飲食搭配、點餐模式等均是研究室的研究對象，甚至是研究一塊牛非的誕生，怎么挑選一塊真正的好牛排?
牛排研究室的輕者定義，輕奢就是一種剛剛好的狀態(tài)。感覺，態(tài)度，品質(zhì)，種高于生活的藝術(shù)。大量的反復(fù)專研與探索，只為或就研究家的牛持藝術(shù)，只為實現(xiàn)一個個關(guān)食愛好者對吃的追求與夢想。
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