隨著消費者對美食需求不斷地增加，為滿足消費者對美食的追求，市場上出現(xiàn)了各具特色的美味。在順應市場對于餐飲的風靡狀態(tài)下，啞巴生煎滿足了市場需求。
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蘇州“啞巴生煎”的創(chuàng)始人叫俞二媛，因9歲時生了一場病而喪失了說話的能力。13歲被家人送到一家小吃店當學徒，學滿3年后回到父親開的生煎饅頭店幫忙。學徒期間學得了餡料的秘方：肉餡里一定要放入肉皮凍，再加上因他又聾又啞，干活時從不受外界的干擾，煎生煎時十分專注，火候拿捏得十分到位，煎出來的生煎特別好吃，久而久之，“啞巴生煎”的名氣就打響了。
2009年，啞巴師傅已經七十多歲了，他逐漸將秘訣傳授給下一代，如今下一代把“啞巴生煎”越做越紅火，在寸土寸金的觀前街附近開了一家，門口掛了一副對聯(lián)：食客口福有口皆碑享譽蘇城，啞巴無言傳承姑蘇生煎真諦。
啞巴生煎嚴選優(yōu)質食材加工制作，標準化的生產流程既難被同行所復制，又保證了經營者在經過系統(tǒng)培訓后可以輕松上手操作，適合廣泛的連鎖經營。正在發(fā)展中的啞巴生煎也面向全國招募合作伙伴，只要你有創(chuàng)業(yè)的想法，都可以加入到啞巴生煎的大家庭中來。
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