拉洲柴火雞的外在形式,符合現(xiàn)代人的需求,吸引人?,F(xiàn)在的年輕人,幾乎沒見過柴火煮飯,也沒吃過柴火煮的雞,這對他們來說是個新鮮;拉洲柴火雞用木柴作為燃料,圍著鍋邊吃飯,同時打出土雞、粗糧概念等,這種形式會符合一部分懷舊人群的需求,也能抓住一部分追求飲 食生態(tài)健康的食客。
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柴火煮的雞,比用燃氣煮的更香;整個烹飪過程都是透明的,比較放心。就像回到了小時候,一大家人圍著灶頭,看媽媽炒菜做飯的感覺,拉洲柴火雞裝修成農(nóng)家小院樣式的院壩內(nèi),到處彌漫著炒制柴火雞的油煙味。
拉洲柴火雞,作為新近崛起的一類美食,正以迅捷的速度在食客中風靡流傳。在重慶和四川各個聚集之地,許多商家都打出了“拉洲柴火雞”的招牌,他們中的絕大多數(shù),都是在Zui近幾個月開始推出柴火雞項目的。