鹵道鹵香的鹵汁飯的做法是由晶瑩剔透的米粒，淋上熬制的陳年老鹵，原本清甜的米香中多了一絲醇厚的藥膳香這是鹵汁飯的獨(dú)特風(fēng)味，亦是舊時(shí)光里最真切的滋味。老劉說(shuō)，那個(gè)時(shí)候家里條件不好，養(yǎng)的豬都是用來(lái)補(bǔ)貼家用的，哪怕逢年過(guò)節(jié)都不能吃上一口肉， 為了給孩子們解饞，奶奶只能把賣豬肉剩下的骨頭帶回家鹵制熬湯，以此湯汁澆飯來(lái)暫時(shí)緩解思肉之苦，卻不想這一無(wú)奈的舉動(dòng)，成為他心中Zui獨(dú)特的存在。他說(shuō)， 即使時(shí)隔多年，嘗過(guò)大江南北菜系，卻沒(méi)有一樣比得上它的回味悠長(zhǎng)，因?yàn)檫@是物質(zhì)匱乏年代的味道，亦是難以忘懷的那份感情記憶。
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鹵道鹵香傳承中國(guó)千年鹵文化，鹵菜一直是我們餐飲熟食行業(yè)中的一個(gè)有名菜系，其香味中，口感好，方便便捷，營(yíng)養(yǎng)豐富;是中式快餐中不可缺少的菜品，鹵道鹵香自家烘爐技術(shù)，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代快餐完美結(jié)合，創(chuàng)造了中國(guó)鹵文化的新輝煌，秉著弘揚(yáng)鹵文化，創(chuàng)造鹵奇跡的歷史責(zé)任，在推廣鹵文化的道路上走出了自己的特色。
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