愛酸不吃醋功夫酸菜魚，采用發(fā)酵成熟的老壇酸菜，不添加任何醋調(diào)酸，酸味天然鮮爽;搭配肥嫩無骨的江團(tuán)魚、文火慢燉的靚湯，口味銷魂難忘。用心選材，方能讓愛酸的人無酸不歡;功夫到家，方能讓愛魚的人盡情魚樂。
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愛酸不吃醋功夫酸菜魚除了要用迎合大眾消費習(xí)慣的現(xiàn)代餐飲思維經(jīng)營餐廳外，產(chǎn)品上的精耕細(xì)作也是必不可少的。
愛酸不吃醋功夫酸菜魚為了保證出品口味一致，你的心跳有一整套完善的操作流程，對酸菜魚切片的厚度、魚肉的腌制時間、爐子溫度等都進(jìn)行了量化，就連勺湯和放調(diào)料的勺子都是根據(jù)需要的分量進(jìn)行個性化定制的。
高程度的標(biāo)準(zhǔn)化一方面提高了出餐的效率，從顧客下單開始，5分鐘內(nèi)一碗鮮香誘人的酸菜魚就可以上桌，另一方面又確保了口感的穩(wěn)定性，真正做到百店一味。
當(dāng)天然酸源遇上新鮮食材，當(dāng)清爽口感搭配清新環(huán)境，當(dāng)獨具匠心融入自在愜意，愛酸不吃醋功夫酸菜魚。
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