毛頭漁粉隸屬毛頭餐飲管理有限公司旗下，主要是做漁粉的一家店，還有一些粥和點(diǎn)心。米線在原材料方面，傳統(tǒng)米粉使用大米制作而成，口味單一。而毛頭漁粉則是經(jīng)過(guò)改良，在原有的基礎(chǔ)上增添了五谷雜糧，米粉色彩鮮艷，口味獨(dú)特，完美的保留了五谷雜糧的豐富營(yíng)養(yǎng)，也改善了五谷雜糧入口粗糙的缺陷。
毛頭漁粉是將特定五谷加工為粉，搭配新鮮魚(yú)肉，以秘制骨湯調(diào)和，打造的一款集養(yǎng)生，美味，文化，為一體的快消餐飲連鎖項(xiàng)目。以健康養(yǎng)生為目的，營(yíng)養(yǎng)搭配為方向，經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)改進(jìn),選定由大米,小米,高粱,玉米, 蕎麥,五谷為原料配以秘制骨湯搭配新鮮活魚(yú)，按比例調(diào)配大火熬制，魚(yú)湯濃稠鮮美，米粉細(xì)滑柔韌 ，魚(yú)肉嫩而不散，喝一口唇齒留香回味無(wú)窮。
毛頭漁粉經(jīng)由專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)搭配而成，經(jīng)我司加工的禾谷漁粉其特點(diǎn)是色美味香、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)均衡、香飄四溢，公司本著生態(tài)、健康的宗旨，成立了專門(mén)的采購(gòu)及質(zhì)檢中心，負(fù)責(zé)全國(guó)采購(gòu)并全程監(jiān)督——從種植原料到生產(chǎn)流線、從運(yùn)輸包裝到廚房制作，層層把關(guān)、嚴(yán)格管理。
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