譚鴨血老火鍋為什么這么多人喜歡吃

 

　　要說譚鴨血門口為什么永遠(yuǎn)都有那么多人在排隊(duì)?大抵是為了這一口正宗的成都鴨血味,據(jù)傳店內(nèi)的鴨血工藝來自明末清初間的譚公因自己喜愛鴨血，便專心研制。最終找到一種好吃又緊致又滑嫩的鴨血制作工藝,而譚鴨血火鍋的招牌鴨血,正是傳承了這百年工藝,憑一塊鴨血走天下。作為正宗的成都口味美食,這里的鴨血每天都要在50多度的龍頭鍋湯里浸泡著,為了讓鴨血浸足了湯汁味兒,每天會(huì)更換兩次湯底.精致的制作手法讓鴨血越煮越嫩,鴨血塊沒有一絲氣泡,滑嫩的感覺切起來絲毫不粘連.在后廚師傅精湛的刀工下,一分鐘能切八九盤,且每一塊鴨血都是完完整整，鮮滑可口。

 

 

　　所有鴨血都是現(xiàn)取鮮切馬上入鍋,保證吃到的每一口鴨血都是鮮嫩無比,如果你問成都的朋友來譚鴨血一定要點(diǎn)什么,第一是鴨血，第二就是經(jīng)典譚鴨血紅鍋!

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