蓉少爺川香米線是蓉膳坊餐飲集團旗下品牌。蓉少爺川香米線是新貴品牌，只選來自劍閣的土雞煲湯，只選來自麻姑的米線煮制。雞湯鮮美，自制米線，魚片酸爽，干拌酸辣，道道驚艷。
多年來，蓉少爺川香米線結(jié)合米線自身的口味特點，融入自己的廚藝，開發(fā)出了六十多種米線品種。如酸菜蹄花米線、酸菜蹄膀米線、酸菜雞腿米線、泡椒豬肝米線、泡椒腰花米線、泡椒胗花米線、番茄雞蛋米線等等。
快節(jié)奏的現(xiàn)代生活充滿壓力和誘惑，改變了人們古老的生活方式和飲食習慣，而現(xiàn)代工藝的崛起也不斷顛覆整個行業(yè)的發(fā)展，人們因為節(jié)奏的加快和生活的壓力已無力品味中國的傳統(tǒng)美食文化。傳統(tǒng)在流逝，記憶中的美食也在慢慢退出歷史舞臺。時代前進的步伐不會變，但可以保留的是傳統(tǒng)美食的痕跡。蓉少爺川香米線的誕生，致將古老的飲食文化重推于世。靜雅別致的蒼蠅小館，熱氣騰騰的花樣米線，樸實熱情的原始情懷，安少爺品牌將原始味覺、記憶中的味道重新喚醒并與現(xiàn)代工業(yè)技藝融為一體，植根傳統(tǒng)文化，嫁接現(xiàn)代科學，讓尋味傳統(tǒng)美食真正成為一種潮流。
蓉少爺川香米線思想符合了中國人“天下大同”的民族特質(zhì)，同時也非常符合中國的文化傳承。古人云“相由心生”，外在的東西一定由其內(nèi)在的修養(yǎng)所決定，湯中普通的原始食材飽含的卻是經(jīng)營者營養(yǎng)膳食、健康安全、科學飲食理念的精髓，那沁入心脾的湯中香氣是經(jīng)營者嘔心瀝血的結(jié)晶。
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