成都肴市井火鍋隸屬于西安佳期印記餐飲管理有限公司，是一家現(xiàn)代集中性餐飲一體式服務(wù)公司。中國有14億吃貨，而火鍋又有她們的心頭愛。成都肴市井火鍋，正宗老火鍋，秘制鍋底，一鍋百味，搭配秘制小食飲品，鹵水的經(jīng)典風(fēng)味，老味道新環(huán)境。
在成都肴市井火鍋店里吃頓火鍋，分明就是有血有肉的市井生活。透過玻璃窗戶，被隔斷的黃金位置旁，還有面海報墻，特邀設(shè)計的復(fù)古貼紙，讓水泥色的主空間又多了幾分舊味。
成都肴市井火鍋除了新奇的添料，更注重傳統(tǒng)老火鍋的炒制。生牛油與熟牛油搭配，現(xiàn)場添上老鷹茶開火，味厚又醇香。成都肴市井火鍋，一次性的牛油鍋底，不管煮到什么時候都是清洌洌的油湯，辣而不燥。
浸著清油的毛肚，“七上八下”是免不了的規(guī)矩。涮到稍微卷曲，裹起香菜蒜泥吃Zui合適，爽脆度陡增，還有菜籽油的香。成都肴市井火鍋，肉眼可測的顆粒感與品質(zhì)，在清油里頭涮兩哈，黃澄澄的色澤直叫人垂涎欲滴。
一改傳統(tǒng)火鍋多人一鍋，菜品價高量少的弊端，成都肴市井火鍋，一人一鍋隨意吃，想吃什么自己拿，平民消費(fèi)價格，人人吃得起。食材放入鍋內(nèi)，撈起即吃，不用像傳統(tǒng)火鍋那樣等配料，等煮開，等下菜，等煮熟……食客不久等，自然常再來。
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