采辣唐就是China town直譯主打在美蛙魚(yú)頭火鍋，在深圳并不多見(jiàn)，但已在成都火了10多年，美蛙魚(yú)頭每份鍋底的辣椒是嚴(yán)格根據(jù)比例進(jìn)行調(diào)配的，地道的美蛙魚(yú)頭出鍋前都需要淋上一勺滾燙的熱油。
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作為店內(nèi)的兩大主角美蛙和魚(yú)頭統(tǒng)統(tǒng)都是每天鮮活到貨，大小品質(zhì)都經(jīng)過(guò)嚴(yán)選保證新鮮的上佳口感!底料的麻辣去掉了蛙的腥味，入口爽滑卻不失嚼勁，口味麻辣醇厚，肉質(zhì)鮮嫩，細(xì)膩無(wú)比，幾乎不用咀嚼的嫩蛙肉香緊接來(lái)襲!
美蛙魚(yú)頭火鍋的魚(yú)頭所用的是花鰱魚(yú)頭，花鰱魚(yú)又稱為胖頭魚(yú)、大頭魚(yú)，頭部肉多、而且鮮嫩，當(dāng)然魚(yú)也是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺!上桌前還會(huì)加入到大骨湯和火鍋底料熬煮收汁，這樣更易煮熟和入味。用的是可以食用的牛蛙，每天從自家養(yǎng)殖基地空運(yùn)過(guò)來(lái)，只用4-6兩的牛蛙，口感更嫩更緊實(shí)。美不美，看大腿。每一只蛙都是天生的運(yùn)動(dòng)健將，飽滿的腿部線條讓人很難把持!
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