瘋狂混沌一是生產(chǎn)技術(shù)過(guò)硬，保證餃子的原汁原味。全部制作工藝是跟總部專業(yè)團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)的。從原料的進(jìn)貨、各種餡料的配制、揉面的松軟度、煮的火候、起鍋的時(shí)間，都有專門的要求。有些訣竅往往是憑著多年的經(jīng)驗(yàn)，只可意會(huì)，不可言傳。皮太薄很容易煮爛、糊湯;太厚則讓食客品嘗不出餃子的味道來(lái)。此外，餡料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡適宜。面要細(xì)，餡要精，湯要保持原汁原味，這樣才能讓餃子吃起來(lái)滑潤(rùn)爽口。而現(xiàn)在超市里賣的速凍水餃因?yàn)槭菣C(jī)器生產(chǎn)加工出來(lái)的，與手工包的餃子相比，在口感上遜色了許多。
二是品種種類豐富，適合不同消費(fèi)者的要求。瘋狂混沌加盟店內(nèi)的餡料有30多個(gè)品種，這樣一來(lái)，消費(fèi)者就有了充分選擇的余地。店里推出了早點(diǎn)型、夜宵型、女士型和打工族型等不同類別的餃子。例如早點(diǎn)型的餃子，它的特點(diǎn)是易煮、起鍋快;而像女士型的餃子，做工比較精細(xì)，素餡為主，個(gè)個(gè)顯得小巧玲瓏;再像打工型的餃子，它們的特點(diǎn)是“實(shí)沉”，量足油水大。
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