很多火鍋加盟店老板在生意冷清的時(shí)候就開始心里著急上火，就想著靠降價(jià)、做優(yōu)惠活動(dòng)來吸引顧客，但是你確不知道，降價(jià)是沒有技術(shù)含量的一種促銷方法，只能引來一時(shí)的顧客，并不能長久，當(dāng)你選擇恢復(fù)原價(jià)后，多半還是會(huì)變回原來的樣子，在想要打價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)候，冷靜一下，緩一緩，守住價(jià)格底線，相信除了降價(jià)你還可以有更好的營銷方式。
一、 營銷的靈魂，就在于怎么賣價(jià)格
科特勒說，營銷不是賣產(chǎn)品，是賣價(jià)格。還有一位更直白：銷售是通過價(jià)格把產(chǎn)品賣出去，營銷是通過產(chǎn)品把價(jià)格賣出去。而以賣產(chǎn)品作為中心思想的人，總喜歡用價(jià)格的手段，比如用降價(jià)、打折、促銷等手段，其實(shí)這些方式歸根結(jié)底都是在變相的做降價(jià)，因?yàn)檫@是容易的方式，但是負(fù)作用也是明顯的。
所以在火鍋加盟店才開始不應(yīng)該從價(jià)格上想辦法，先將價(jià)格定死，再想辦法，就是不從價(jià)格上想辦法，這就是營銷的思維，還有一個(gè)說法：定價(jià)定乾坤。定價(jià)是策略，高價(jià)是戰(zhàn)略?？梢妰r(jià)格的重要性，帝鼎火鍋根據(jù)加盟店所在的位置消費(fèi)水平制定相應(yīng)的價(jià)格。
二、 讓顧客覺得高價(jià)是值得的
那你可能會(huì)為什么是賣價(jià)格，就是要產(chǎn)生溢價(jià)，所謂溢價(jià)就是賣的比別人貴，若是一個(gè)品牌沒有溢價(jià)，很難稱之為品牌。
而將產(chǎn)品賣出溢價(jià)，還要讓消費(fèi)者心甘情愿的付款，這就需要讓消費(fèi)者從內(nèi)心出發(fā)覺得這個(gè)價(jià)格是劃算值得的，所以賣價(jià)格就是通過一系列的活動(dòng)讓消費(fèi)者覺得這個(gè)產(chǎn)品時(shí)值這個(gè)價(jià)錢的，高價(jià)比低價(jià)還劃算，那么什么活動(dòng)能向消費(fèi)者證明高價(jià)是值得的?這就是所謂營銷的奧妙，也是營銷與銷售的反差，若是問你這個(gè)反差肯定大多數(shù)人講不清楚，其實(shí)從根本上而言就是銷售把產(chǎn)品賣賤了，營銷是把產(chǎn)品賣值了，帝鼎火鍋火鍋不存在價(jià)格問題，會(huì)有專業(yè)人員根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)調(diào)查來定制價(jià)格。
三、 降價(jià)就像吸毒一樣，會(huì)上癮
很多火鍋加盟店為什么在生意不好的時(shí)候都愿意動(dòng)用價(jià)格手段呢?因?yàn)閮r(jià)格是高效的手段，只要降價(jià)、打折、促銷，立即就能生意恢復(fù)，像特效藥一樣見效快，結(jié)果明顯，所以大家一旦生意冷清都會(huì)選著這樣的方法，已經(jīng)形成習(xí)慣。
但是也請(qǐng)你注意，降價(jià)就像毒品一樣，會(huì)慢慢讓你產(chǎn)生依賴，會(huì)上癮，一旦出現(xiàn)問題，你想到的只有降價(jià)，但是下一輪你還只能加大劑量，不然就沒有效果了。所以降價(jià)多了你勢(shì)必會(huì)從成本上下手，不然你就只能賠的血本無歸，從成本上想辦法又很容易影響品質(zhì)，后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，價(jià)格手段其實(shí)是逐漸的將你的火鍋加盟店推向懸崖。
四、 低價(jià)先易后難，高價(jià)先難后易
你降價(jià)只會(huì)吸引來的是對(duì)價(jià)格敏感的人，他們只會(huì)在你降價(jià)的時(shí)候來光顧，并不能成為火鍋加盟店的長期顧客，因?yàn)樗麄儠?huì)反復(fù)追逐價(jià)格，因?yàn)榈蛢r(jià)帶來的顧客，也會(huì)因?yàn)橛懈偷膬r(jià)格而離開，換句話而言，價(jià)格是不能帶來客戶的忠誠。
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