生鮮計(jì)生鮮超市的經(jīng)營(yíng)作主要是來(lái)自于三個(gè)方面

　　一、生鮮區(qū)的集客力

　　生鮮是顧客購(gòu)買(mǎi)頻率最高的，與消費(fèi)者日常生活關(guān)系密切，顧客常常會(huì)把超市是否經(jīng)營(yíng)高質(zhì)量的生鮮商品作為選擇購(gòu)物場(chǎng)所的重要標(biāo)準(zhǔn)，因此超市生鮮區(qū)是驅(qū)動(dòng)整體賣(mài)場(chǎng)的靈魂，是超市經(jīng)營(yíng)的命脈，是集客力的重要來(lái)源，是門(mén)店吸引來(lái)客數(shù)的重要因子，而生鮮計(jì)作為社區(qū)型超市的成敗完全在于生鮮商品銷(xiāo)售營(yíng)運(yùn)的好壞。

　　二、盈利

　　超市中非生鮮商品類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)化食品和非食品，經(jīng)營(yíng)多年持續(xù)不斷的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，平均經(jīng)營(yíng)毛利率一直處于比較低的水平，而超市生鮮商品的平均經(jīng)營(yíng)毛利基本可以保持在10%-15%的水平(前提要有好的采購(gòu)，好的門(mén)店管理員)，因此良好的生鮮經(jīng)營(yíng)也是生鮮計(jì)連鎖超市盈利的重要來(lái)源。

　　三、經(jīng)營(yíng)差異化

　　在目前超市經(jīng)營(yíng)商品趨同的狀況之下，生鮮計(jì)超市生鮮區(qū)是能夠反映超市經(jīng)營(yíng)特色，形成連鎖超市差異化的重要項(xiàng)目之一。

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