在鍋底方面,情滿山城火鍋嚴格遵循傳統(tǒng)老火鍋的炒料制作流程,底料都是用的一次性、新鮮牛油、嚴格篩選用料,久久熬制、辣香滿口久吃不上火,真正做到了香而不膩、辣而不燥、越煮越香。
屠場毛肚
都說毛肚上的“肉刺”越挺拔,毛肚就越新鮮,這么明顯突兀的毛刺著實讓人驚了一大跳,輕輕觸摸還有明顯的扎手感,按照 “七上八下涮毛肚”的標準手法,微微卷起的毛肚毛刺分明,吸足了湯料的香味,一口下去脆爽彈牙,鮮出新天際!
手工郡片
新鮮的郡片都是純手工切制的鮮到能夠掐出水,正紅色的郡片在燈光下閃閃發(fā)亮,光是看著這么正的郡片就食欲飽滿了,在紅油鍋里享受了短暫的溫泉浴后,送入口中郡片爆開,鍋底的麻辣混合著郡片的鮮嫩,湯汁從齒縫中留出,回味無窮!
九尺鴨腸
自帶仙氣出場的鮮鴨腸也算是它家的頭牌,一根根懸掛的鴨腸晶瑩剔透,色澤通透,夾起鴨腸落入滾燙的鍋底里,起起落落七八秒打圈撈起,肥碩的鴨腸汁液飽滿,入口脆嫩,一口飚汁!
芭比肥牛
芭比肥??芍^是使人臉紅心跳的一道菜。粉紅的肥牛鋪成了一層層少女的新裝,看起來神采奕奕,精選的大片肥牛,紅白相間新鮮透亮!在鍋底吸足了紅油,慢慢咀嚼還能感受到肉汁濺出,嫩勁十足。
醬香五花肉
對于無肉不歡的我來說, 五花肉也是打擾了。他們家五花肉都是經(jīng)過提前碼料并且肥瘦相當均勻,完全不會膩口,涮好的五花肉直接蘸辣椒面,自制辣椒面全是純手工搟的。蘸上辣椒面吃起肉質(zhì)細膩不油膩,麻辣中不失鮮香!
干凈整齊的環(huán)讓人留戀,綠色的桌椅整齊的擺放,整個環(huán)境簡單又有感覺,滿眼的綠蘿看著也很舒服, 在這舒適美好的環(huán)境中開心地吃一頓火鍋,有三五好友作伴,此生足矣!