餐飲業(yè)的火鍋引流計劃相對來說是比較好的，火鍋店很少存在顧客打包帶走的現(xiàn)象，而顧客通過活動進店，最少也要點鍋底和小料，獨自吃火鍋的現(xiàn)象很少。做本店營銷，其實最終目的就是吸引顧客進店，然后再去消費，最后才能讓顧客認可本店，實現(xiàn)復購，也就是以后的重復消費。接下來就跟渝味楠小編來看看，是如何讓顧客實現(xiàn)復購的
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一、推銷活動
推銷是目前商家使用時間最長的一種營銷方式，比如：滿減、折扣、滿價送貨等等，但是這往往是一次性的，畢竟這樣的活動不可能長久。
在此之前，我曾見過一家火鍋店，到現(xiàn)在周圍的朋友還都是他的忠實顧客，而且隨時可以幫他做廣告。活動一直在他的店里進行：就是這次消費給你一張50元的代扣憑證，下次消費時用，下次消費時再送。其實除了第一次來就沒帶，以后只要來消費就能抵50塊。再說他家味道確實不錯，這次活動也為他保留了不少顧客，這些顧客在朋友面前很自然地會說：我遇到的這家火鍋，特別便宜，味道還不錯。其實就是讓客戶用口頭的方式給你做免費廣告。
二、消費者為何愿意再次消費
當顧客愿意再來一次消費，他們進店時，我們就要考慮如何留住顧客。為什么普通消費者會因此成為回頭客呢?味道、服務、價格、交通、衛(wèi)生、環(huán)境、停車是否方便，都是顧客選擇餐廳的原因?？梢姡櫩瓦x擇餐廳的原因是多方面的，那么我們開火鍋店就是為了賺錢，想賺錢就得服務好每一位顧客。
三、經營設群
如今許多火鍋店都這么做了，顧客到店后引導顧客加入到群里，然后不定期地在群里發(fā)紅包，優(yōu)惠信息等等。如各商店的店長和員工需要建立多少個小組，完成后可以給予一定的獎勵，員工的積極性將大大提高。當然，我也見過很多店長，服務員和顧客之間的關系就像人群中的朋友一樣，這其實無形中也在顧客心中刷了一把好感。
以上是渝味楠老火鍋加盟品牌，為您分享一些關于火鍋加盟店應該如何才能把顧客留存下來的方法。如有其他關于品牌、加盟、運營等問題，也歡迎隨時到渝味楠老火鍋官網(wǎng)留言，有專業(yè)經理為您解答。
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