導(dǎo)語:近日,"2020中國連鎖餐飲峰會"在深圳召開,由美團(tuán)點(diǎn)評聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會打造的“2020中國餐飲加盟榜TOP100”在峰會上正式發(fā)布。
魚你在一起再登“2020中國餐飲加盟榜TOP100” 榜單
魚你在一起作為酸菜魚品類的快餐頭部品牌,憑借自身實(shí)力以酸菜魚品類排名第一,快餐品類排名第九,綜合排名第三十九的好成績榮登“2020中國餐飲加盟榜TOP100”榜單,在評選中大放異彩。成為此次評選中唯一入榜的快餐酸菜魚品牌。
據(jù)記者了解,這已經(jīng)是魚你在一起第二次獲此殊榮。在去年魚你在一起就曾憑借較高的市場歡迎度和品牌綜合實(shí)力,登上“2019中國餐飲加盟榜TOP100”榜單。
品牌實(shí)力:加盟店數(shù)量、加盟店增長率、美團(tuán)點(diǎn)評訂單增長率
加盟店經(jīng)營情況:店均美團(tuán)點(diǎn)評訂單量、店均美團(tuán)點(diǎn)評訂單增長率、門店存活率
消費(fèi)者認(rèn)可度:店均瀏覽人數(shù)、店均好評率
記者還了解到,中國餐飲加盟榜的評選標(biāo)準(zhǔn)是嚴(yán)格按照品牌實(shí)力、加盟店經(jīng)營情況、消費(fèi)者認(rèn)可度等三個(gè)維度來考核,再通過美團(tuán)點(diǎn)評中上一年品牌商家運(yùn)營大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)綜合評估,最終評選出100個(gè)優(yōu)秀品牌,是業(yè)內(nèi)非常權(quán)威的榜單。魚你在一起連續(xù)兩年入選,足以體現(xiàn)行業(yè)協(xié)會、評審委員及廣大消費(fèi)者的高度認(rèn)可與青睞。
此次峰會除了“2020中國餐飲加盟榜TOP100” 正式首發(fā)的看點(diǎn)之外,峰會還以"穿越逆境,涅槃重生"為主題,就當(dāng)今連鎖餐飲企業(yè)最關(guān)心的話題展開探討。深入洞察行業(yè)變化、尋找重構(gòu)客戶消費(fèi)體驗(yàn)、實(shí)現(xiàn)精益化運(yùn)營、智能化決策的思路和方法。并邀請了業(yè)內(nèi)外的精英、專家進(jìn)行了精彩的專題分享。
值得一提的是,縱觀與你在一起的發(fā)展之路,與峰會趨勢論點(diǎn)完全契合。魚你在一起早早憑借特許經(jīng)營模式的上風(fēng)和“小份制”餐飲市場趨勢的東風(fēng),迅速占領(lǐng)了市場。尤其是疫情過后,與你在一起的這兩大優(yōu)勢也更加清晰明了。
后疫情時(shí)代,特許經(jīng)營模式優(yōu)勢逐漸凸顯
作為餐飲連鎖化的主流模式之一,加盟模式隨著市場整體環(huán)境以及品牌發(fā)展階段的不同,也處于持續(xù)進(jìn)化之中。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮在代表主辦方致辭中表示:2010年至今,特許經(jīng)營已經(jīng)邁入平臺式數(shù)字化特許的3.0時(shí)代。中國領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化浪潮,給連鎖加盟的創(chuàng)新式生長提供了肥沃的土壤。在突如其來的疫情之下,背靠餐飲集團(tuán)的連鎖品牌相較于單打獨(dú)斗的餐飲品牌,便有了更加牢固的根基和更加明確的破局方向。特許經(jīng)營模式的優(yōu)勢也逐漸凸顯出來。
魚你在一起正是通過特許連鎖經(jīng)營的模式,才得以迅速席卷全國。在統(tǒng)一的供應(yīng)鏈輸送、統(tǒng)一的督導(dǎo)機(jī)制下使門店建設(shè)工作更為“標(biāo)準(zhǔn)化”“輕松化”,快速完成遍布全國一半城市的線下門店布局。并通過源源不斷的為門店提供營運(yùn)扶持,使門店?duì)I業(yè)額和活躍度保持穩(wěn)步上升。也使品牌快速聚攏粉絲,收割市場,提高自身影響力和市場地位。正是因?yàn)樘卦S經(jīng)營模式帶來的良性循環(huán),魚你在一起才得以在短短三年時(shí)間快速占領(lǐng)市場,并穩(wěn)居頭部餐飲品牌的寶座。
2020年的餐飲業(yè),大部分餐飲品牌在疫情的洗牌下直接被淘汰。但魚你在一起卻在洗牌期逆風(fēng)而上,不僅順利完成門店擴(kuò)張,更是迅速完成了市場反彈。憑借豐富的經(jīng)驗(yàn),在疫情恢復(fù)初期就著手布局蓄力,帶領(lǐng)全國門店高效復(fù)工。在總部的大力指導(dǎo)和門店的高度配合下,魚你在一起有效的推動了全國356個(gè)城市、1000多家門店進(jìn)行了順利復(fù)工、門店復(fù)工率高達(dá)96%;營業(yè)額環(huán)比增長17%;疫情后門店立刻新增近200家;領(lǐng)跑市場反彈。魚你在一起盡顯品牌實(shí)力與擔(dān)當(dāng),將特許經(jīng)營模式的優(yōu)勢發(fā)揮的淋漓盡致。
小份制餐飲引領(lǐng)者 提前抓住市場趨勢
另外,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮在致辭中還為餐飲業(yè)提出了一個(gè)重要方向:呼吁餐飲行業(yè)響應(yīng)國家號召,推動行業(yè)減少食物浪費(fèi)。由此不難看出,隨著國家關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示的發(fā)聲,餐飲業(yè)面臨著必要的改革,“小份制”勢必成為新的餐飲趨勢。
而魚你在一起從17年創(chuàng)立初期,就開始朝著合理消費(fèi)新理念、新做法的方向前行。將傳統(tǒng)的大份酸菜魚進(jìn)行改革,開創(chuàng)“小份制”快餐酸菜魚。完美貼合國家趨勢,倡導(dǎo)吃飽吃好,點(diǎn)到為止,避免浪費(fèi)。也正是因?yàn)橛辛藢κ袌鲆?guī)律精準(zhǔn)預(yù)測的加持,魚你在一起才能再餐飲賽道彎道超車、并穩(wěn)步向前。
在飲食多元化的今天,飽腹感已經(jīng)不再是食客用餐的唯一目的,越來越多的消費(fèi)者更加注重一頓飯的多元化所帶來的新鮮感,不再滿足于一種口味一種食物吃到底的“味覺疲勞”。除了吃飽更要吃好,“小份制”酸菜魚則完全做到了這一點(diǎn),變身“輕快餐飲”。同時(shí)推出鹵味、面筋等小食,讓食客自行搭配。既吃的豐盛多元,又不會鋪張浪費(fèi),營造了節(jié)約糧食的良好氛圍和體驗(yàn)。
總結(jié):目前各行各業(yè)已進(jìn)入后疫情階段,從總體上看,GDP增速放緩。盡管餐飲業(yè)的增長也相應(yīng)變慢,但依然呈現(xiàn)攀漲之勢。并且伴隨著特許經(jīng)營3.0時(shí)代的逐漸成熟,那些把握餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)律的品牌,反而擁有了更加穩(wěn)定強(qiáng)大的發(fā)展模式和管理模式。對于一個(gè)擁有14億人口的大市場來說,中國餐飲業(yè)的市場蛋糕還會不斷增大。餐飲市場的未來仍然可期可待!