想開店創(chuàng)業(yè),少不了項(xiàng)目的選擇。這不,筆者的一個(gè)朋友,想開一家餐飲店,項(xiàng)目沒少看,但看了之后哇涼哇涼的,頭也看大了,都不知道怎么選了...筆者的朋友,之所以會(huì)頭大,主要是因?yàn)樗耐顿Y金額有限,但他的目標(biāo)呢又定的很高,于是,筆者就勸他,實(shí)際點(diǎn)好,既然投資金額有限,盡量選擇一個(gè)投資金額少的項(xiàng)目。
餐飲項(xiàng)目,如果投資金額少的話,是很難開起來的,因?yàn)榫凸饽切┎惋嬙O(shè)備,就需要不少的投入,這還不包括員工成本。所以,如果你也跟筆者朋友一樣,是那種小成本投入的,建議不要盲目地開大餐飲店,小的餐飲店也能實(shí)現(xiàn)盈利的,比如筆者給朋友介紹的奈久食壽司店,就很不錯(cuò)。
據(jù)筆者的了解,開一家奈久食壽司店,總投資10-20萬,之所以會(huì)有高有低,這跟店鋪大小有關(guān)的,店鋪越大,那么,投入的成本也就越高,而且,店鋪越大,所需要的人員也就越多,這也會(huì)導(dǎo)致成本往上升,所以,如果你的投資預(yù)算有限,建議不要上大堂食,因?yàn)橛锌赡軙?huì)重蹈覆轍。小面積就可以了。成本控制好,那么,盈利的空間就大了。
此外,壽司店主要是面向的消費(fèi)群體是年輕人,所以,可以開在學(xué)校,或者是園區(qū)周邊,因?yàn)槭袌?chǎng)會(huì)更有針對(duì)性,如果有入駐外賣平臺(tái)的話,那么,市場(chǎng)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大,這對(duì)壽司店的運(yùn)營(yíng)是非常重要的。
說了這么多,在筆者看來,餐飲店未必難看,關(guān)鍵是你有沒有選對(duì)餐飲項(xiàng)目。