想開店創(chuàng)業(yè)，少不了項(xiàng)目的選擇。這不，筆者的一個(gè)朋友，想開一家餐飲店，項(xiàng)目沒少看，但看了之后哇涼哇涼的，頭也看大了，都不知道怎么選了...筆者的朋友，之所以會(huì)頭大，主要是因?yàn)樗耐顿Y金額有限，但他的目標(biāo)呢又定的很高，于是，筆者就勸他，實(shí)際點(diǎn)好，既然投資金額有限，盡量選擇一個(gè)投資金額少的項(xiàng)目。
餐飲項(xiàng)目，如果投資金額少的話，是很難開起來的，因?yàn)榫凸饽切┎惋嬙O(shè)備，就需要不少的投入，這還不包括員工成本。所以，如果你也跟筆者朋友一樣，是那種小成本投入的，建議不要盲目地開大餐飲店，小的餐飲店也能實(shí)現(xiàn)盈利的，比如筆者給朋友介紹的奈久食壽司店，就很不錯(cuò)。
據(jù)筆者的了解，開一家奈久食壽司店，總投資10-20萬，之所以會(huì)有高有低，這跟店鋪大小有關(guān)的，店鋪越大，那么，投入的成本也就越高，而且，店鋪越大，所需要的人員也就越多，這也會(huì)導(dǎo)致成本往上升，所以，如果你的投資預(yù)算有限，建議不要上大堂食，因?yàn)橛锌赡軙?huì)重蹈覆轍。小面積就可以了。成本控制好，那么，盈利的空間就大了。
此外，壽司店主要是面向的消費(fèi)群體是年輕人，所以，可以開在學(xué)校，或者是園區(qū)周邊，因?yàn)槭袌?chǎng)會(huì)更有針對(duì)性，如果有入駐外賣平臺(tái)的話，那么，市場(chǎng)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，這對(duì)壽司店的運(yùn)營(yíng)是非常重要的。
說了這么多，在筆者看來，餐飲店未必難看，關(guān)鍵是你有沒有選對(duì)餐飲項(xiàng)目。
