【摘要】 小龍坎火鍋創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)吳東簡(jiǎn)介：火鍋?zhàn)鳛槲覈?guó)傳統(tǒng)美食，起源于四川，發(fā)揚(yáng)于重慶，現(xiàn)吃現(xiàn)燙，簡(jiǎn)單快捷。再加上火鍋的保溫效果，解饞又保暖，實(shí)在是冬季的無(wú)法拒絕的美食之一。
火鍋?zhàn)鳛槲覈?guó)傳統(tǒng)美食，起源于四川，發(fā)揚(yáng)于重慶，現(xiàn)吃現(xiàn)燙，簡(jiǎn)單快捷。再加上火鍋的保溫效果，解饞又保暖，實(shí)在是冬季的無(wú)法拒絕的美食之一。
一、吳東與小龍坎火鍋背后的故事
吳東，小龍坎火鍋創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)，吳東從年輕小伙到中年大叔，將近二十年餐飲，從面食，到串串店，到冷鍋魚(yú)，再到火鍋店，這些年來(lái)，一直默默無(wú)聞，腳踏實(shí)地地一步一步做樂(lè)下來(lái)，或許他曾經(jīng)不止一次地想過(guò)要放棄，但由于對(duì)餐飲事業(yè)的熱愛(ài)，又一次次地說(shuō)服自己繼續(xù)堅(jiān)持下去。終于，功夫不負(fù)有心人，小龍坎火鍋成功了，小龍坎回答了吳東為什么堅(jiān)持了這么多年。在很多餐飲人看來(lái)，小龍坎老火鍋這個(gè)品牌能成為去年的黑馬，一點(diǎn)也不奇怪，四個(gè)字“厚積薄發(fā)”便能完美概括其中道理。
二、小龍坎火鍋店的起源及發(fā)展
一說(shuō)到小龍坎，就不得不說(shuō)水碾河。這個(gè)位于市中心偏東的地方，便是小龍坎的起家之地。周圍有各式各樣的老成都地標(biāo)建筑。周邊的餐飲店換了一輪又一輪，小龍坎的店卻越開(kāi)越多，且這家店的生意依舊火熱。熟悉的人也都知道水碾河店是個(gè)非常明智的選擇。小龍坎火鍋有如今的樣子不僅僅由于當(dāng)初的正確決定，更是由于其創(chuàng)始人吳東在后來(lái)的經(jīng)營(yíng)中始終堅(jiān)持實(shí)惠親民。吳東在采訪中說(shuō)：“其實(shí)小龍坎和市場(chǎng)上火鍋平均價(jià)格相比是適中的，給大家感覺(jué)我們價(jià)格低，是因?yàn)樾↓埧不疱伿菑沫h(huán)境，鍋底，菜品，服務(wù)綜合起來(lái)顯得性價(jià)比和比較高，顧客在結(jié)賬的時(shí)候到達(dá)了一個(gè)比較愉快的狀態(tài)，吃出了價(jià)值。我們推出的一元菜是一個(gè)符號(hào)，也是視覺(jué)上的一種沖擊。但從產(chǎn)品角度來(lái)講，豆芽能提升老火鍋的味覺(jué)體驗(yàn)。”
三、小龍坎火鍋發(fā)展前景
火鍋在我國(guó)的市場(chǎng)向來(lái)都是廣闊的，即使如今我國(guó)的火鍋店數(shù)量比較龐大，但也正說(shuō)明了火鍋在我國(guó)受歡迎程度之高。更何況我國(guó)的火鍋店仍未飽和，廣大食客對(duì)火鍋店的需求也非常大，再加上小龍坎火鍋的名氣和良好的食物、服務(wù)品質(zhì)的加持，加盟小龍坎火鍋的確是個(gè)不錯(cuò)的選擇。小龍坎的裝修、小龍坎的菜品、小龍坎的服務(wù)、再加上小龍坎的味道的綜合評(píng)分都不低，有意向加盟投資火鍋店者可以多多考慮小龍坎火鍋。
成都小龍坎火鍋品牌創(chuàng)始人吳東先談走出國(guó)門的夢(mèng)想之路——我們?cè)跉W洲市場(chǎng)做過(guò)考察，去一家正宗川菜館，里面70%都是外國(guó)人在消費(fèi)，吃得津津樂(lè)道。引發(fā)思考如何把小龍坎品牌推向全球？作為一個(gè)火鍋人，把正宗的四川火鍋帶到每一位喜歡火鍋的人身邊，是我們的心愿。我們也提出了一個(gè)口號(hào)，就是我們要讓世界重新認(rèn)識(shí)火鍋，認(rèn)識(shí)中國(guó)餐飲，把中國(guó)火鍋開(kāi)向全球全世界。
由于以上種種，我們可以看到，對(duì)于小龍坎火鍋的成功，火鍋本身的吸引和其創(chuàng)始人吳東的努力踏實(shí)都是缺一不可的。由此也證明了加盟投資小龍坎火鍋的穩(wěn)定性和可行性。廣大加盟投資者可結(jié)合自身實(shí)際情況，酌情考慮加盟投資小龍坎火鍋。
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