俗話說，“民以食為天”。近年來，更多的甜品店“圍攻”內(nèi)地市場，如今的內(nèi)地已構(gòu)成了市場傳統(tǒng)甜品、港式甜品、臺式甜品三足鼎立的格局。局部甜品業(yè)內(nèi)人士指出，除了品牌名氣、口感，消費者還特別重視新鮮感，所以創(chuàng)業(yè)者要開一家甜品店的話，要在這方面下工夫，以緊緊招來住消費者的味蕾。甜品店加盟選香港思甜甜品知名企業(yè)，入市入門水平低、賺錢快！
在眾多領(lǐng)域中，甜品業(yè)一貫被視為一枝獨秀，也是最具優(yōu)越性的領(lǐng)域之一。作為投資甜品店的你來說，有了資本金，也擁有了一家理想的店面，但應(yīng)該經(jīng)營什么風味呢?這的確是一個令眾多業(yè)內(nèi)老板頭痛的事。一些經(jīng)營者自認為對甜品的制作在行，便貿(mào)然招兵買馬開張，結(jié)果因附近的住戶均為不愛吃甜品的人，經(jīng)營的結(jié)果可想而知。
策略：新鮮創(chuàng)意是制勝之道
“咱們都很青睞吃甜品，每次吃完甜品都覺得很潤，吃甜品是一種愉悅的生活享用。”在萬達廣場思甜甜品店，剛吃完甜品的梁小姐愉快地說。
如今，廣州市內(nèi)的大街小巷，各式甜品店琳瑯滿目，它們大致分為本地傳統(tǒng)品牌、港式甜品、臺式甜品3種。“廣州的天氣夏天比較熱，秋冬天比較干燥，夏天吃甜品既能生津止渴，又能充饑解饞，秋冬天吃著暖的燉品也能滋潤很受市民的歡迎，因而，它已成為一個重要產(chǎn)業(yè)。”港式甜品思甜劉經(jīng)理說。
劉經(jīng)理介紹，除了消費市場廣闊，技術(shù)入門水平比較低，操作也相對簡單也是甜品店能夠遍地開花的重要緣由。就算是新手上路，投資者也可以用加盟的方式開店，加盟商普通都會提供半成品原料，只需承受了簡單的培訓(xùn)，經(jīng)營者就可以把握加工制作技術(shù)，一碗色香味俱全的甜品就擺在面前了。
劉經(jīng)理稱，因為入市入門水平低，甜品市場的競爭也十分慘烈，投資者若想成功地進行甜品店的投資，最重要的是做有特色的甜品，新鮮的東西人類總是能印象深刻。目前的港式甜品和臺式甜品在市面上根本都已經(jīng)占據(jù)“一席之地”，而港式甜品作為前期引導(dǎo)者，會有很大進步空間。
甜品店加盟最重要的還是商圈的一個選擇問題，因為客戶消費的不同，與甜品供應(yīng)品種、性能差異，在客戶消費時，針對甜品，應(yīng)有差異的考慮，因此構(gòu)成的該地區(qū)某一類型業(yè)種適合經(jīng)營的氛圍，即刻商圈的一種特性。這種商圈特性與甜品店的立地環(huán)境是不可分的，應(yīng)依立地環(huán)境區(qū)分之差異，以適合各個差異的業(yè)種。
而投入產(chǎn)出方面，最理想的狀況是一年內(nèi)可以收回本錢。“咱們用的物料都是真材實料專注于從國外進口的，滋味和口感都可觀，因而得到了諸多消費者的認同。如今店里的每份甜品均價在15元左右，營業(yè)額大約是4000元一天，毛利達60%，按這個進步勢頭來說經(jīng)營半年就可以回本了。”劉經(jīng)理如是說。
當然，經(jīng)營一家加盟店還是存在風險的。業(yè)內(nèi)人士以為，最重要的還是店面的選址。門面租期最好簽3—5年以上，選址倡議在繁華商業(yè)圈，商住混合較為高檔區(qū)域、人流量大的地區(qū)選址，并考慮泊車等問題。
聯(lián)合店鋪的銷售活動總離不開必定的地理界限，也即有相對穩(wěn)定的消費群這一特點。在人群的講究上根本可從居住人口、工作人口及流動人口三方面進行細分。在參考以上資料統(tǒng)計的前提下應(yīng)盡可能選擇潛在客戶密集度大的區(qū)域;但選擇的參考根據(jù)也并不單純以人流作惟一參考，而是要據(jù)人流的程度及人群的差異層次細分出潛在的消費群量。打個比喻，店鋪附近或旁邊每天的人流量很大，但合適消費的潛在客戶流卻不多那即便其它方面適宜在選址上也是一大失誤。
總而言之，鋪位選定后鑒于它的經(jīng)營會有一個較長期性，且前期的投入也會較多，這方面的考察稍有失誤，對日后的進步及調(diào)整都會構(gòu)成很大的困難。有信心開設(shè)店鋪的朋友在這方面都應(yīng)增強注重。
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