面館的呈現(xiàn)已有悠久的歷史,遍布于各個(gè)地方,每個(gè)人都應(yīng)很熟悉??吹絼e人的店總是座無虛席,賓客盈門,諸多人都認(rèn)為面館生意很好做。但當(dāng)本人真正從事這行時(shí),就會(huì)發(fā)現(xiàn)如何做好面館生意也不是一件簡(jiǎn)單的事。 下面就簡(jiǎn)單總結(jié)下開店技巧。
第一,面食是面館生死存亡的關(guān)鍵。雖然面食是有成千上百種,但不是所有的都能給店面帶來收益。有的帶有明顯地域性特征,不適合在各地宣傳;有的盡管滋味好,但本錢過高。因而,開面館需求選擇適合當(dāng)?shù)仄穱L而又有鮮明特色的面食。
第二,令人耳目一新的店面形象。人類在判斷一個(gè)生疏人時(shí)常以外貌做標(biāo)準(zhǔn),而選擇不熟悉的面館時(shí)也是如此。店面設(shè)計(jì)不是花費(fèi)的越多錢就越好,主要在于獨(dú)一無二、別致,能招來人。
第三,要做好面館生意還需掌握好客戶需要。作為小本生意,不需整齊劃一的服務(wù)團(tuán)隊(duì),而要在日常生活中,多去了解客戶有什么不滿意的地方,或者在某些細(xì)節(jié)上應(yīng)做出哪些改善,提升用戶好感度。
以上的三點(diǎn)是做好面館生意的根本要求。如果創(chuàng)業(yè)者對(duì)面食選擇不確定或不了解經(jīng)營(yíng)之道,就應(yīng)當(dāng)多多學(xué)習(xí),或者選擇上古撈面這樣的品牌連鎖店。這種開店形式能帶來以下幾點(diǎn)益處。
首先是面食上的優(yōu)勢(shì),上古撈面有多種特色湯面、拌面等面品教于創(chuàng)業(yè)者。其次是創(chuàng)業(yè)者可學(xué)到豐富的開面館經(jīng)驗(yàn)。公司還能協(xié)助合作商做好面食、店面logo、形象設(shè)計(jì)等統(tǒng)一風(fēng)格布局,樹立更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
以上是對(duì)開面館技巧的大致總結(jié)。是否做好面館生意主要還看投資商本人的選擇,在實(shí)際生活中能不能誠(chéng)信待客,以面品博得市場(chǎng)。
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