彩云之南的神秘莫測(cè)
不斷招來(lái)著絡(luò)繹不絕的游客
多彩壯麗的民族服飾
令人神往的蒼山洱海
還有出名遐邇?cè)颇鲜斯帧?/p>
要想領(lǐng)略一番多彩云南
感受一回傣家美食
其實(shí)不用去云南
草帽當(dāng)鍋蓋的怪怪，鄭州就有!
奇怪!草 帽 當(dāng) 鍋 蓋
云南蒸氣石鍋魚(yú)是清雍正年間的一道御品菜，由于鍋蓋形似草帽，所以也是云南十八怪之一。
之所以用這樣的鍋蓋，是由于它的透氣性極佳，能夠平衡鍋的內(nèi)外壓力讓魚(yú)肉受熱愈加均勻，而且保溫效果也超棒。這樣蒸出來(lái)的魚(yú)，肉嫩湯鮮。
殺現(xiàn)做的鮮活魚(yú)，搭配十幾種藥材熬成的獨(dú)家秘制的湯底。來(lái)這里吃魚(yú)考究一個(gè)先嘗魚(yú)湯再品魚(yú)肉，最后用這營(yíng)養(yǎng)美味的魚(yú)湯涮菜。
奶白色的魚(yú)湯是整個(gè)鍋的精華，最好的體驗(yàn)就是一口魚(yú)一口湯。一碗熱氣騰騰的魚(yú)湯，喝完額頭冒汗，得勁!
古法炮制的石鍋，是由天然的云石鍛造出來(lái)，取于自然有返璞歸真之感。天然石鍋烹煮時(shí)會(huì)釋放一些微量元素，恰恰與湯汁融為一體，是最為健康的烹調(diào)措施 !
蒸汽當(dāng)柴，草帽為蓋，不見(jiàn)鐵、不見(jiàn)油的制作措施，既可以鎖住湯的原汁原味，又保留了魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。
溫馨提示：
1、蒸汽石鍋開(kāi)啟后發(fā)出嗡嗡的聲響，屬于正?，F(xiàn)象，三五分鐘待魚(yú)煮熟，就會(huì)關(guān)閉開(kāi)關(guān)。
2、店鋪有樓上樓下兩層可選。
3、解決完的魚(yú)，一條條的肉緊緊相連，絕不會(huì)呈現(xiàn)缺斤少兩的現(xiàn)象。
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