1、重慶火鍋有那些優(yōu)勢(shì)?火鍋口感勝于中餐
地道的火鍋湯料必需具備色澤亮堂、麻辣到位或鮮香宜人、香味悠長(zhǎng)、耐人尋味。這些都是在中餐菜品里很難辦到的。也就是說火鍋的味覺刺激遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中餐，特別是中青年人最喜好刺激和時(shí)新，恰好這類群體又是餐飲業(yè)消費(fèi)的主力軍。
2、重慶火鍋有那些優(yōu)勢(shì)?菜品豐富最宜喝酒聊天
在情滿山城老火鍋吃火鍋有很強(qiáng)的參加性，不論是一兩個(gè)好友，還是多人聚會(huì)，人人都有互動(dòng)，人人都不拘束。并且，吃火鍋時(shí)期自始至終菜品都不冷，熱鬧而隨意。菜品豐富，兩三個(gè)人都可以點(diǎn)上十幾盤菜，可有越來越多味覺享用。這點(diǎn)也是中餐無奈比的。
3、重慶火鍋有那些優(yōu)勢(shì)?經(jīng)濟(jì)實(shí)惠群眾消費(fèi)
火鍋的消費(fèi)低于中餐，普通吃串串人均消費(fèi)在15元左右，吃火鍋點(diǎn)菜在30元左右。這樣的價(jià)位比中餐低多了。且作為請(qǐng)客或家庭聚餐也不失面子?，F(xiàn)實(shí)上火鍋屬于低消費(fèi)高享用的就餐方式。
4、重慶火鍋有那些優(yōu)勢(shì)?花時(shí)短收益高
現(xiàn)在在重慶，火鍋店多于中餐店無可厚非。在全國(guó)其他地方，火鍋也以迅猛之勢(shì)在進(jìn)步?？v觀全國(guó)餐飲做大做強(qiáng)而花時(shí)又最短的無不為之火鍋也?；疱仒I(yè)最易暴富。
5、重慶火鍋有那些優(yōu)勢(shì)?不受時(shí)節(jié)影響且種類多樣
上面已經(jīng)談過了火鍋味型的多樣，辣的、酸的、香的、清淡的、點(diǎn)火的、不點(diǎn)火的、有湯的沒湯的，還有多種小吃和中餐做配菜，對(duì)于消費(fèi)者具備很強(qiáng)的順應(yīng)性。
6、重慶火鍋有那些優(yōu)勢(shì)?火鍋店的工作沒有中餐繁瑣
無論是時(shí)間上、工作量上、工藝流程上均比中餐占優(yōu)勢(shì)。故此它是上班族的最佳第二職業(yè)選擇。
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