1、重慶火鍋有那些優(yōu)勢?火鍋口感勝于中餐
地道的火鍋湯料必需具備色澤亮堂、麻辣到位或鮮香宜人、香味悠長、耐人尋味。這些都是在中餐菜品里很難辦到的。也就是說火鍋的味覺刺激遠遠超過中餐，特別是中青年人最喜好刺激和時新，恰好這類群體又是餐飲業(yè)消費的主力軍。
2、重慶火鍋有那些優(yōu)勢?菜品豐富最宜喝酒聊天
在情滿山城老火鍋吃火鍋有很強的參加性，不論是一兩個好友，還是多人聚會，人人都有互動，人人都不拘束。并且，吃火鍋時期自始至終菜品都不冷，熱鬧而隨意。菜品豐富，兩三個人都可以點上十幾盤菜，可有越來越多味覺享用。這點也是中餐無奈比的。
3、重慶火鍋有那些優(yōu)勢?經(jīng)濟實惠群眾消費
火鍋的消費低于中餐，普通吃串串人均消費在15元左右，吃火鍋點菜在30元左右。這樣的價位比中餐低多了。且作為請客或家庭聚餐也不失面子?，F(xiàn)實上火鍋屬于低消費高享用的就餐方式。
4、重慶火鍋有那些優(yōu)勢?花時短收益高
現(xiàn)在在重慶，火鍋店多于中餐店無可厚非。在全國其他地方，火鍋也以迅猛之勢在進步。縱觀全國餐飲做大做強而花時又最短的無不為之火鍋也?；疱仒I(yè)最易暴富。
5、重慶火鍋有那些優(yōu)勢?不受時節(jié)影響且種類多樣
上面已經(jīng)談過了火鍋味型的多樣，辣的、酸的、香的、清淡的、點火的、不點火的、有湯的沒湯的，還有多種小吃和中餐做配菜，對于消費者具備很強的順應性。
6、重慶火鍋有那些優(yōu)勢?火鍋店的工作沒有中餐繁瑣
無論是時間上、工作量上、工藝流程上均比中餐占優(yōu)勢。故此它是上班族的最佳第二職業(yè)選擇。
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