縱觀當(dāng)今的百花盛開，個個爭相斗艷，你有荷花的清純不染，我就來個桃花的姹紫嫣紅，你有玉蘭的淡淡幽香，我就來個牡丹的雍容華貴，你有的菜我都有，你沒有的菜我還有，如此熱火朝天的競爭局面，客戶為何會偏偏選擇你的餐廳就餐?并且每次都來!難道真的是真愛?想多了吧!
縱觀2019餐飲流行趨勢，不論是街鋪還是商場的美食廣場，不難看出，麻辣燙，麻辣香鍋，串串，小火鍋，等等一些川菜系列主導(dǎo)市場，還有形形色色的海鮮火鍋;雞湯火鍋;粥火鍋;臺式小火鍋等等。當(dāng)然或許您經(jīng)營的是其他菜系的餐廳，讓客戶選擇你的理由諸多，但是必定是有一個最重要的，那就是你的滋味是讓客戶有記憶的!青睞海鮮大咖是青睞它海鮮的新鮮，青睞云南蒸汽石鍋魚是青睞它的獨(dú)一無二的石鍋魚滋味，總之你的餐廳必定要有本人的獨(dú)一無二的滋味....
誰都希望在用餐前可以先來一杯營養(yǎng)健康的飲品，往往一個餐廳的第一印象壞就壞在一杯水或者一杯飲料上，如果你給我一杯80度的檸檬水?如果給我一杯菜單上寫著鮮榨而你送來的卻是勾兌的橙汁色素飲料時，此刻這個餐廳已經(jīng)被貼上了差的標(biāo)簽，后面好吃的菜和服務(wù)都是無奈補(bǔ)償那顆受傷的心，而溢美德蒸汽石鍋魚應(yīng)用以它獨(dú)一無二的飲品征服所有食客的心—魚湯。魚湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必須的氨基酸，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。特別適合那些因神經(jīng)緊張和壓力而難以入睡的腦力勞動者在睡覺前喝一碗魚湯豈但補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能明顯提升睡眠品質(zhì)。特別是魚湯含有大量生物活性物質(zhì)，這類物質(zhì)可有效地預(yù)防失眠及心血管疾病。
現(xiàn)在領(lǐng)取形式的便捷讓活動諸多，但是客戶往往很麻痹，信息太爆炸，不論是送禮品還是送積分辦卡，還是單品特價;或者是每天主筆美美的軟文等等，其實(shí)都很難打動客戶的心，由于你做的活動大家都在做。我不推薦大家必定要打折靠低價，除非你的定位是高端客戶群，如果是社會連鎖餐飲，沒有優(yōu)惠券卻是萬萬不能的，除了優(yōu)惠券更重要還要你的餐廳增值服務(wù)夠超值。食客最青睞的餐廳促銷手段是提供打折優(yōu)惠券，其次是提供特惠套餐，此外，餐廳支持移動領(lǐng)取與泊車服務(wù)也是食客的主要需要!
往往消費(fèi)者在點(diǎn)餐的時候是不太敢嘗試一些本人沒有吃過的以及一些怪異的名字并且菜價不菲的菜品，由于這樣的冒險是不值得的。所以群眾消費(fèi)的產(chǎn)品必定是耳熟能詳?shù)牟似?，所以除了要設(shè)計本人的特色招牌菜外，還要對家常的大家都知道的產(chǎn)品上面下足功夫!
青睞一家餐廳的理由千千萬，不青睞一家餐廳的原因也有萬萬千，如何在百花齊放的狀況下，讓客戶偏偏青睞你，還真的要從內(nèi)而外的散發(fā)出本人的魅力.
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