朋友知道我愛吃魚，便極力推薦“魚貝勒”，說他家的魚做的極豐富細膩，尤其是那酸菜魚。她算的上個十足的吃貨，“魚貝勒”就在咱們母校壽春中學的北邊，順著郁郁蔥蔥的巷子，走到頭就到。于是我對這家“魚貝勒”很是期待，但是不斷苦于沒有時間，硬是拖了許久才吃上。魚貝勒怎么樣？看看這位吃貨怎么說。
這天終于來到，約了兩閨蜜，來到門前，跟周邊眾多的飯店相比，店內裝修不是很奢華，但多了一絲時髦與古樸雜糅之感，倒是恰到益處，差異的是，門客倒是諸多，推開門進去，談笑聲不絕于耳，服務員忙著叫號上菜，熱鬧的很。不知為何，這樣的館子總讓人很有食欲，這滿堂客似乎就是好的證實。
點好的酸菜魚很快就上桌了，一大陶煲端上來滿眼白花花的魚片，酸菜特有的滋味迅速鉆入鼻腔，狠狠的刺激了一下嗅覺。手早已不自主的夾了一片魚來嘗。嫩，入口即化的嫩。這魚片雖不是極薄，卻不難看出廚師的刀工是如何了得。大家可能在吃火鍋是都燙過魚片，那魚片剛端上來時都是薄薄的一片，入鍋一燙倒立馬顯得厚實。而今天吃的這魚竟比火鍋魚片還薄，可見廚師是下了功夫的。層層疊著鮮嫩的魚片，不可或缺的酸菜顯得尤為珍貴。酸菜葉子寬大，如裙帶普通，黃燦燦的梗透亮的，吃起來很是香脆，當然還有長期發(fā)酵反映出來的酸。沒有酸的掉牙，沒有食之無味，倒是恰恰。
后來，我便經常去魚貝勒那家店，每一次口味都會有差異的體驗。我才知道為了大程度的延緩吃貨的品嘗周期，大化的降低食客們“吃膩”的可能性，魚貝勒的研發(fā)部門是煞費苦心，要做出諸多種美味的菜肴，又要提升上菜速度不讓客戶們等的太久，又不能消費太高，要一般老百姓們都能吃到美味，所以，魚貝勒選取市面上常見的魚，做法也是比較簡單，這樣，諸多問題都迎刃而解了。做法簡單，但是簡單中卻極其豐富，為了把魚做到，研發(fā)部門的小同伴們是使出了十八般武藝，腌、炸、燉、煮、烤、涮……而魚的每一個部位，也不會浪費，大提升利用率，魚頭、魚肉、魚鰭，魚籽等，所有你能想到的吃法，魚貝勒應有盡有，絕不辜負眾吃貨的期望。
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