先說(shuō)一句話：只需思想不滑坡，措施總比困難多。我有一個(gè)朋友做了四年木桶魚(yú)加盟，他一家?guī)资矫椎男〉辏龅浆F(xiàn)在的木桶魚(yú)加盟連鎖企業(yè)。我找他聊了諸多次，對(duì)于木桶魚(yú)加盟領(lǐng)域也算比較了解。以下是他對(duì)我說(shuō)的原話，現(xiàn)整理分享給大家，希望能對(duì)從事木桶魚(yú)加盟領(lǐng)域的各位有所啟迪和協(xié)助。當(dāng)時(shí)剛剛創(chuàng)業(yè)失敗，根本積蓄100萬(wàn)多一點(diǎn)吧沒(méi)了，大約欠了朋友也20多萬(wàn)。經(jīng)歷幾個(gè)月的思索以后，從新定位本人，也就是和朋友聊天中的一句話，不論何時(shí)，人總要吃飯吧，興許將扭轉(zhuǎn)我一生! 木桶魚(yú)加盟餐飲業(yè)，入行簡(jiǎn)單，但是這行水挺深，只需你有汗水的付出，養(yǎng)活一個(gè)家庭那還是很簡(jiǎn)單的事情。
我做過(guò)木桶魚(yú)加盟，從選址到裝修開(kāi)業(yè)，一共就用了15天，如今想想還是挺佩服本人的。壓根沒(méi)想過(guò)，人員啊，洽購(gòu)啊等等問(wèn)題，作為重慶人嘛，“沒(méi)吃過(guò)豬頭，經(jīng)?？吹截i跑嘛”也就停留在平時(shí)經(jīng)常吃的概念。我經(jīng)常講一句話，“只需思想不滑坡，方法總比困難多”，要開(kāi)業(yè)的時(shí)候，死皮賴(lài)臉的找到家里面的一個(gè)長(zhǎng)輩，做了幾十年的木桶魚(yú)加盟，就是我們說(shuō)的那種骨灰的。60歲了，然后教我炒料，給我普及概念，怎么選物料。
就這樣匆匆忙忙開(kāi)業(yè)了，還好朋友挺給面子，開(kāi)業(yè)全是朋友幫忙，開(kāi)著車(chē)來(lái)我這里給我做收銀員。哈哈，如今想想真的，人生啊就是這樣看來(lái)幾個(gè)人，遇難見(jiàn)真情啊。正式運(yùn)營(yíng)了，才開(kāi)始了解這個(gè)領(lǐng)域，一邊學(xué)，一邊運(yùn)用，還好也沒(méi)遇到什么太大的問(wèn)題，這可能跟剛創(chuàng)業(yè)失敗有關(guān)吧，什么沒(méi)有，心態(tài)倒是變好了，由于在大學(xué)城區(qū)域吧，學(xué)生朋友還是好打交道的。當(dāng)然有諸多營(yíng)銷(xiāo)辦法哈，總體來(lái)說(shuō)還是比較順利。
做了差不多大半年吧，覺(jué)得這個(gè)還是不錯(cuò)的哈，但凡創(chuàng)業(yè)的人呢，都有一顆不甘寂寞的心，又開(kāi)始邀約朋友了。 在主城區(qū)呢，選了一個(gè)比較大的門(mén)面，900多平，之前也是一個(gè)木桶魚(yú)加盟店，可是幾個(gè)合伙人后面意見(jiàn)分歧了，所以啊，朋友們，選擇合伙人，比你項(xiàng)目自身重要。談?wù)剝r(jià)格，少了20多萬(wàn)，簽了，由于自身之前呢也是一個(gè)木桶魚(yú)加盟店，并且性?xún)r(jià)比還挺高的，也沒(méi)花多少時(shí)間裝修啊這些，就是做了做文明，后面附圖讓大家看看。開(kāi)始籌備開(kāi)業(yè)，可是在這里我花了挺長(zhǎng)時(shí)間來(lái)預(yù)備的，幾十個(gè)員工，培訓(xùn)都搞了一個(gè)多月。所以朋友，當(dāng)你經(jīng)營(yíng)小店和經(jīng)營(yíng)大店，那是不合的，小店你可以靠加盟商的人格魅力，就可以經(jīng)營(yíng)挺好，店大了問(wèn)題就比你想象的要多得多。前前后后搞了差不多1個(gè)半月吧，開(kāi)業(yè)，人啊，朋友真重要。開(kāi)業(yè)了那天光花籃根本上把一條街都給堵了，一共做了120多桌，朋友就座了40來(lái)座。
由于自身地位比較好，不斷就開(kāi)始處理菜品啊，服務(wù)啊之類(lèi)的若干問(wèn)題。店大了嘛，總要往上做嘛。什么公交廣告啊，微信營(yíng)銷(xiāo)啊，團(tuán)購(gòu)啊，什么都弄。主要是操作這塊呢，家里有人嘛，有一個(gè)骨灰的長(zhǎng)輩在，所以品嘗比較受歡迎，回頭客更多。 說(shuō)點(diǎn)感悟給預(yù)備在路上，以及在路上的朋友! 我不知道，在哪兒看到一句話，覺(jué)得很精辟的一句：““一入餐飲深似海，休息成路人”。做木桶魚(yú)加盟，你想賺錢(qián)，就不會(huì)有節(jié)假日，由于節(jié)假日就是忙的時(shí)候啊，也是生意好的時(shí)候啊。木桶魚(yú)加盟領(lǐng)域作為服務(wù)領(lǐng)域中，確實(shí)是累的。并且在現(xiàn)在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，須要一直的學(xué)習(xí)才能不被淘汰，好比去外地觀摩做得好的餐飲品牌，學(xué)習(xí)人家做得好的地方，取長(zhǎng)補(bǔ)短。然后重要的是心態(tài)要好，不要浮躁，遇事忌諱的就是自亂陣腳。做加盟約定要依據(jù)店鋪的實(shí)際狀況來(lái)調(diào)整本人的工作重 心，當(dāng)你只有一個(gè)小店鋪時(shí)，是要凡事本人動(dòng)手，當(dāng)你有了一家餐飲企業(yè)后定要學(xué)會(huì)造就人才，學(xué)會(huì)正當(dāng)分配資源，學(xué)會(huì)管理員工。想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)成功，平臺(tái)很重要。
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