有湯的面條,大多滾燙到難以立刻入口,朝鮮的冷面盡管冰冷適口,口感勁道,品嘗酸甜誘人,但實在是不適合在冬天食用。而來自沛縣的冷面,在烹煮面條的過程中參與了過冷水這一步驟,加強了面條彈牙的口感,讓食客們可以更快速便捷地口味到面食的美味。阿花婆冷面就是一家專營沛縣冷面的項目,不少食客對其喜歡不已。這樣看來阿花婆冷面加盟費多少呢?
沛縣冷面是一種怎樣的面食?
說到冷面,絕大局部人腦子里閃過的肯定是朝鮮的冷面。朝鮮冷面用的是以蕎麥粉、玉米面或高粱米面等粗糧做成的面條,煮熟后放入冷水中冷卻,再放到冰冷的牛肉湯或是雞湯中,配上牛肉片、蘋果片、黃瓜絲、泡菜等佐料一起食用。這一道冷面清涼適口,適合在夏天食用。沛縣的冷面,和朝鮮的冷面是完全不合的兩種食物。沛縣冷面應用的面條是以小麥為原料制成的,在制作過程中會添加適量的堿水,去除面團的酸味。做好的面條需求放置在陰涼處瀝干,以便實現(xiàn)較長工夫的保存。
沛縣冷面的制作過程就是先把面條煮熟,撈出后立即過涼水,然后放到雞湯、羊湯或是榨菜湯中,輔以各種雜醬食用。這樣的冷面,就算是冬天,吃起來也毫無壓力。阿花婆冷面加盟費多少?阿花婆冷面是來自沛縣的一家面館,經(jīng)營著正宗的沛縣冷面。阿花婆的冷面是以牛骨熬制的高湯為湯頭的,面上會擺放著燉到軟爛的排骨,鹵制入味的牛肉,整體的品嘗是香辣燒舌的,吃一口就能讓人振奮不已。

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