人的胃很奇怪，有時候需求大魚大肉才能填滿，有時候又只需痛快地嗦一碗粉就能心生滿足感。
今天要說的美食，它必定有呈現(xiàn)在你學(xué)校的美食街，也必定有呈現(xiàn)在你每天經(jīng)過的大街小巷，簡單的專賣店或是小攤，撲鼻的香氣，它就是貝哥魚妹餐飲店的錫紙花甲米線。
一碗好吃的錫紙花甲米粉要具有哪些條件呢？
花甲為其一。花甲，也被稱作花蛤，其價格實惠，肉質(zhì)鮮！嫩！味！美！飽受喜愛，被譽(yù)為“天下第一鮮”。
湯為其二。好喝的湯底就是花甲米線的靈魂！湯底辣勁十足，卻又不失鮮美，錫紙的保溫效果牢牢鎖住湯汁的味道，麻辣鮮香，都在這一碗里了！
米線為其三。米線必定得選的好，才稱得上是合格的花甲米線。口感爽滑，略帶嚼勁，飽吸湯汁的鮮辣，呲溜呲溜基本停不下來！
錫箔紙一打開就有一股很濃的香味飄出來，口感鮮美醇厚，用勺子攪拌幾下，還沒吃都已經(jīng)在吞口水了，撒上蔥花香菜，色澤誘人，再吃上一口更是爽滑勁道，對于吃貨來說是一種極大的滿足！
米線的好壞，離不開作為配料的吊湯。所謂“廚師的湯，唱戲的腔”，吊不好湯的廚子怎么能做出一碗透著鮮香的好米線。一鍋好底湯的誕生，要先把豬大骨沸水汆過，再加夠水量猛火煮沸后撇沫，最后慢熬約八個鐘頭以上才能應(yīng)用，保障純天然骨湯、健康營養(yǎng)，小孩子可以放心喝喲~
光是有湯頭好不足以撐起整碗米線，花甲米線最為重要的，當(dāng)然是花甲的質(zhì)量。別看著平凡一般的花甲，真想養(yǎng)好做好，可得要下功夫。
花甲吐沙起碼需求五、六個小時以上，并且必需用清水加海鹽營造天然海洋環(huán)境，而且半滴油都不能進(jìn)水了，否則一盆花甲都會夭折。
貝哥魚妹餐飲店的配菜可以說是錦上添花，不少人愛吃米線，就是由于可以兼顧吃到諸多配菜。每個碗里都放了金針菇、午餐肉、青菜等配菜，一筷子夾起來，保準(zhǔn)滿足你對花甲米線的所有幻想！
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