只需是開店，就要選址店面，店面選址無疑讓所有開餐飲店的人頭痛。到底開在哪比較好?是購(gòu)物中心、街邊店還是社區(qū)店、校園店、寫字樓?
小編以為沒有絕對(duì)答案，最近了解到，諸多重慶龍江碼頭老火鍋加盟商在店面選擇時(shí)犯了難，于是小編找到了龍江碼頭老火鍋總部工作人員，通過一番溝通了解到，要想選擇好店面，先要了解到本人火鍋店定位和定價(jià)是什么?顧客群體是誰(shuí)?如果本人沒有一個(gè)概念就開店，真的很危險(xiǎn)。
總部資深選址經(jīng)理告訴咱們，無論開什么店，你先要了解一下各品種型的店開在商圈，優(yōu)劣勢(shì)是什么，這樣才能做到心中有數(shù)。
就好比大型購(gòu)物中心：這種地方占地面積大，吃喝玩樂與一體，是一種開放式商圈。它的優(yōu)勢(shì)在于，輻射范疇廣，客戶消費(fèi)需要高，也有消費(fèi)水平。購(gòu)物中心客戶群體比較年輕，對(duì)價(jià)格不太敏感，但是對(duì)質(zhì)量和口感與消費(fèi)體驗(yàn)要求就會(huì)相對(duì)較高。劣勢(shì)在于，生存壓力大，競(jìng)爭(zhēng)大、同質(zhì)化重大。
在這種商圈，就要仔細(xì)觀察大局部客戶的流動(dòng)線路，哪個(gè)地位走動(dòng)頻率更高，然后就把店開在那里。盡量在產(chǎn)品上做出特色，價(jià)格雷同就提供越來越多服務(wù)。
大型超市、社區(qū)、校園這三個(gè)地方開店消費(fèi)人群相對(duì)固定，回頭客較多，房租也會(huì)相對(duì)廉價(jià);客戶消費(fèi)能力較低，所以性價(jià)比必定要高，尤其是校園店必定要房租降到更低，由于有兩個(gè)多月學(xué)生都放假了。
而商業(yè)街和交通樞紐客流量大，商業(yè)街競(jìng)爭(zhēng)大，店面不易租而交通樞紐客戶群體難以判斷，競(jìng)爭(zhēng)同樣很大。
餐飲店能開多久，很大程度在于選址上，所以大家在選址前必定要想清楚在那賣，賣給誰(shuí)、賣多少錢，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有哪些，他們是怎么做的，與他們相比優(yōu)勢(shì)在哪，當(dāng)這些你都很清楚，還怕開不好店嗎?
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