重慶是一座新舊交替最為明顯的城市,興許上一秒你還穿梭在熱鬧不凡的商業(yè)區(qū),下一秒你就走進了一條老街。正是這樣風格迥異的城市才帶來了許多藏于大街小巷中的美食,而這些美食對于每一個重慶人來說都是記憶里揮之不去的美妙,今天小編就帶大家?guī)硪环葜貞c美食攻略市井篇。
重慶本地美食之小面
大家都知道重慶人愛吃小面完全不亞于北方人對面食的喜愛,重慶人在早晨起床之后第一件事便是來一碗熱騰騰的小面。不論你是西裝革履的紳士還是氣質文雅的女士,一碗小面吃完代表一天也就開始了。
重慶本地美食之火鍋
位于重慶西站的渝味楠老火鍋(龍門陣店),聽說這家火鍋店已有10余年的歷史了,生意不斷相當火爆!
底料每一鍋都是現(xiàn)炒,經(jīng)過28道工序匠心炒制,經(jīng)典紅湯九宮格鍋底,奶白的牛油漸漸融化,咕嚕咕嚕,隨著鍋底的沸騰,香氣的彌漫,感覺每個細胞都被喚醒,越煮越香,很巴適。
重慶本地美食之燒烤
家興燒烤,這家老字號燒烤已經(jīng)開了19年了,他們下料會更足,燒烤更入味些。燒烤的是一對姐妹花,她們從19年前開始,每日堅持上灶。她們家泡椒鯽魚很受歡迎,烤好后再蓋泡椒,很香??居衩紫铝虾茏?,烤得很入味,入口不會覺得寡,后面還會回甜。
重慶本地美食之酥肉
郭式傳統(tǒng)酥肉,這家店已經(jīng)開了十多年了,專做酥肉30元/斤,諸多重慶人都是買回去吃起?;蛘咦鰷?,也可以買回家當零食吃,酥肉都是當天現(xiàn)炸,外酥里嫩,用的是里脊肉,在炸前先用清水泡,里面加的都是雞蛋,完全是全手工做的。酥肉很長條,里面加有花椒,偶爾咬到麻感蠻激烈很有驚喜感。
重慶本地美食之歌樂山辣子雞
盤子有小茶幾這樣看來大,滿是辣子、花椒,挑一塊肉,滿嘴香,滋味驚艷。別的菜也都特別好吃,回鍋肉、鱔段、雞雜,耐人尋味。雞血小菜湯,淡淡的,剛好潤潤火燒火燎的嘴巴和胃。
有人說來了一趟重慶過后就再也不想走了,我想他們留戀的不是華燈初上的夜景、不是琳瑯滿目標奢侈品、不是各種風景,而是走走停停間與美食的一次次美妙邂逅。
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