大量火鍋加盟店運(yùn)營(yíng)案例表明，正當(dāng)?shù)姆治?、精?zhǔn)的選址能為火鍋店帶來(lái)高人氣，提高火鍋店的可連續(xù)進(jìn)步力，這樣看來(lái)既然選址策劃如此重要，在開(kāi)店前咱們?cè)撊绾芜x址呢?又有哪些規(guī)則需求知曉?今天，小編邀請(qǐng)到重慶千廝門(mén)碼頭老火鍋市場(chǎng)廖經(jīng)理給咱們?cè)敿?xì)分析一下應(yīng)該留意哪幾點(diǎn)?
1.防止追求完滿
通過(guò)多年餐飲經(jīng)驗(yàn)分析發(fā)現(xiàn)，有的火鍋店布局較早卻被后來(lái)的店領(lǐng)先一步，其基本緣由就在于創(chuàng)業(yè)者追求完滿的心理，在選址環(huán)節(jié)過(guò)分糾結(jié)，從而讓他人捷足先登，讓本人失去了市場(chǎng)。所以，在店面選址時(shí)，咱們必定要知曉人無(wú)完人，店無(wú)完店的準(zhǔn)則，不要苛求完滿，只需你看中的地方有進(jìn)步空間就值得選擇。
2.人多不等于客戶(hù)多
諸多人在選擇地址時(shí)，都會(huì)將人流量大的地方作為第一選擇，但這種做法并不是萬(wàn)全之策，不少火鍋店開(kāi)在人氣旺的地方，但是生意并不理想，由于他們都忽視了選址的一個(gè)準(zhǔn)則：人多不等于客戶(hù)多?？蛻?hù)是精準(zhǔn)定位的消費(fèi)群體，并不是人來(lái)人往的人都能成為你的客戶(hù)，所以盲目追求人氣并不牢靠，而應(yīng)該將火鍋店開(kāi)在精準(zhǔn)的消費(fèi)群體活動(dòng)范疇內(nèi)。
3.有競(jìng)爭(zhēng)好過(guò)零競(jìng)爭(zhēng)
諸多人因?yàn)閾?dān)心本身的競(jìng)爭(zhēng)力不足，不敢與其他火鍋店正面“碰撞”，在選址時(shí)便主動(dòng)避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。但其實(shí)火鍋店的選址布局中有一個(gè)準(zhǔn)則那就是有競(jìng)爭(zhēng)力好過(guò)零競(jìng)爭(zhēng)，如果由于膽小躲避所有競(jìng)爭(zhēng)，不只會(huì)讓火鍋店失去發(fā)展的動(dòng)力，同時(shí)還可能踩到雷區(qū)，有同行才說(shuō)明這個(gè)區(qū)域有市場(chǎng)，如果一條街道上連一家火鍋店都沒(méi)有，你就得警惕了，這個(gè)地位可能并不具有促成火鍋店進(jìn)步的條件。
總而言之，開(kāi)一家火鍋加盟店在選址時(shí)咱們要權(quán)衡本錢(qián)、客流量、競(jìng)爭(zhēng)等多個(gè)要素，只有全方位慎重考慮，才能選到一個(gè)稱(chēng)心如意的店面。
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