大家都知道，中餐被稱為世界上最健康的完滿餐飲，因而備受各國消費者的歡迎，而中式快餐更是為哪些白領(lǐng)們處理了不少就餐的苦惱，為市場帶來了無限的商機。
“我從1994年‘下海’到如今，就做了一件事——‘紅高粱’。”喬贏向《國家經(jīng)濟周刊》暢言半生浮沉。
那是2009年1月11日，鄭州街頭寒風(fēng)凜冽，這個已“知天命”的“儒商”仍然意氣風(fēng)發(fā)，雖然屬于他的“挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞”、“國內(nèi)外200余家媒體關(guān)注”的那段“歷史”已漸行漸遠。
1996年，喬贏在鄭州創(chuàng)立“紅高粱”快餐店初戰(zhàn)告捷。其后，他放言“挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞”，“2000年要在全世界開連鎖店2萬家，70%在國內(nèi)，30%在國外”，并布陣北京王府井，在“麥當(dāng)勞”旁邊扎下營盤……
“這條路不好走。”喬贏坦露心境，“從開始創(chuàng)業(yè)做‘紅高粱’，我不知道能不能做成，但是我知道，我必需有抗風(fēng)險水平、必須有堅定的決心和接受磨練的水平。”
喬贏就這樣行進在“屢戰(zhàn)屢敗”與“屢敗屢戰(zhàn)”之間，而其故事里的角色也在不停地轉(zhuǎn)換。2008年8月，北京鑫華投資有限公司和河南阿慶嫂集團又與之結(jié)盟，“紅高粱”活力再次萌現(xiàn)。
“中式快餐的短板，緣自兩個難以破解的命門，一是產(chǎn)品難以標準化，二是缺乏王者一統(tǒng)天下，當(dāng)前還處于諸侯紛爭的階段。”上述人士坦言，中式快餐進步尚面臨很多考驗。
“一個人的心態(tài)很重要，擁有了諸多財富和幸福無需亢奮，遇到挫折也不必泄氣。”喬贏說，“當(dāng)然，有的時候遇到特別困難又不被理解的時候，我也會沮喪，甚至想放棄，也會覺得如果不斷在大學(xué)當(dāng)教師平平淡淡多好，但這種念頭在我腦海里只是一閃而過。”
中式快餐怎樣呢?喬贏認為然的是“資本對于企業(yè)進步的重要性”。“任何一個產(chǎn)業(yè)中的領(lǐng)頭企業(yè)，背后都蘊藏著實力雄厚的金融資本支持，缺少資本的支持，企業(yè)很難生存。”喬贏顯然還沒有忘記以往的教訓(xùn)，“這次取得風(fēng)險投資的支持，我會愈加科學(xué)、正當(dāng)?shù)剡\用好資金。”
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