眾所周知，重慶的火鍋出名天下，深受國民的歡迎，因而諸多人創(chuàng)業(yè)往往會開店經營火鍋，企圖賺取第一桶金。
聶贛如是三耳集團董事長，在業(yè)界有“火鍋奇?zhèn)b”、“火鍋癡人”之稱。他創(chuàng)業(yè)15載，數(shù)千萬的利潤全部花到各式火鍋及石頭、木頭收藏上;盡管從事火鍋底料及火鍋文明研究開發(fā)多年，為火鍋癡狂，但卻從沒開過一家火鍋店;他耗資上千萬元在白市驛文昌村建造全世界惟一的火鍋博物館，收藏有600多件各朝代火鍋器皿，但不為名利，只為個人愛好。
昨日，一貫低調的聶贛如意外呈現(xiàn)在全球火鍋之都的動工儀式上。據(jù)悉，這是他創(chuàng)業(yè)15年來，初次出山。之前，他和他的三耳集團不斷在白市驛文昌村，沒有與業(yè)界和媒體接觸，也不參與任何社會活動。
他為什么選擇出山?聶贛如表現(xiàn)，他是被他尊重的一老一少兩位火鍋人士所感動而出山的。一位是艱苦創(chuàng)業(yè)并至今仍心存感謝、教人做火鍋的蘇大姐董事長蘇興蓉，另一位則是志向高遠、為重慶火鍋在全國爭光的奇火鍋總經理謝莉。
此次出山，聶贛如將投資1000萬元，和香港、浙江兩家風投公司、奇火鍋一起，共同打造全球火鍋之都。聶贛如說，他投資1000萬元，不是為開店經營火鍋，而是以為可以通過對全球火鍋之都的包裝，提高重慶火鍋的形象和文明品味。
聶贛如還表現(xiàn)，全球火鍋之都落成后，他將把火鍋博物館里的局部古董火鍋無償捐獻出來，同時火鍋博物館內一批珍貴火鍋文物，如鎮(zhèn)館之寶乾隆千叟宴銀火鍋、唐三彩火鍋等，還將巡回拿到全球火鍋之都展出。
現(xiàn)在開店經營火鍋怎樣經營呢?據(jù)了解，全球火鍋之都位于南山高山流水高檔社區(qū)，占地15000平方米，可以同時容納上萬人吃火鍋。其最大的包房有500平方米，包房內設有小花園、專注于的警衛(wèi)室和秘書室，有一臺專用電梯從車庫直達包房，完全可以接待國賓。
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