在冬季，北方人青睞吃老北京涮肉，并且最愛吃滿福樓的涮肉，最具備老北京特色，所以筆者介紹一下它的開創(chuàng)人——滿福林。
誠信經營，走過風雨20年
從一家最初只有12張桌子的小店，進步到本日能夠在群雄爭霸的京城餐飲市場中笑傲江湖，而且引得國內外政要紛紛慕名拜訪，蜚聲中外，開創(chuàng)人滿福林就是憑著一股子最原始的“誠信交易”的熱情，摸爬滾打一路走來的。在他的精心撫育下，滿福樓這朵火鍋奇葩也將在1月20日迎來本人的20歲生日。
獨辟蹊徑，創(chuàng)始品牌特色
十余年前，當食客對老北京涮肉店的概念還停留在幾張桌子拼湊出來的傳統(tǒng)街邊小店時，滿福林便獨辟蹊徑，將傳統(tǒng)火鍋涮肉融入皇家宮廷文明，金碧輝煌的裝修，龍鳳高懸的富麗氣質以及隨處可見的老北京的物件陳設，在熱氣繚繞的涮肉間，還可俯瞰景山與北海公園的郁郁蔥蔥與隱約的紅墻綠瓦，享用涮味的同時恰是在領略美食文明。
現在滿福樓已經成為老北京涮肉的一個標記，但凡來北京游覽的人一定會口味一下。滿福樓還有譽有京城“軟切第一家”的名稱，鮮羊肉的選料之細，刀工之精，京城獨此一家。好肉配好料，28種調味品配制而成的涮肉作料曾獲全國烹飪大會指定產品獎。
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