生煎是江南有名的小吃，外焦里嫩的品嘗深得老百姓的歡迎和喜歡，因而各種特色的生煎小店遍布在大江南北，惹來不少的市場商機，同時也滋生了不少知名品牌，咬不得生煎就是其中一個。
“倒著煎的做法有創(chuàng)意”、“生煎湯水諸多口感好”、“連鎖專賣店經(jīng)營思路有點特別”……這種江南的傳統(tǒng)點心竟能引出近10家的連鎖專賣店，并深得餐飲界前輩的推舉，中間到底暗藏著多大的商業(yè)玄機?記者隨后采訪了“咬不得”高祖生煎連鎖餐飲開創(chuàng)人劉一帆，試圖解開其發(fā)家的秘訣。
自稱曾是“職業(yè)打工者”的劉一帆，其實是一家知名企業(yè)的銷售高手，也曾在人生道路上跌落到谷底。在有了8000元人民幣時，他萌發(fā)了“當(dāng)老板”的念頭。恰恰就是在此時，劉一帆遇到了身處同樣處境、歷經(jīng)又十分類似的魯立明，兩人一拍即合。穿慣了西裝的他們，挽起袖子，鉆進(jìn)廚房，咬牙堅持，終于研制出了倒著煎的“咬不得”生煎。4年前，“咬不得”的第一家專賣店在雙菱路上一“咬”成名，從此掀開了劉、魯二人進(jìn)步餐飲連鎖加盟的創(chuàng)富序幕。
昨日上午，“咬不得生煎”香積寺路專賣店里，食客進(jìn)出一直，幾乎每位客人進(jìn)門必點生煎。
“十分感激18創(chuàng)富對‘咬不得’的關(guān)注。”再次見到劉一帆時，他開口的第一個詞便是“謝謝”。自從那份發(fā)家“秘訣”經(jīng)18創(chuàng)富報道刊登后，“咬不得”的知名度更大了，粉絲團(tuán)隊又壯大了不少。一些手持資本找項目標(biāo)投資人找到他們抒發(fā)了合作的志愿，一些進(jìn)入 餐飲加盟業(yè)不久的投資者也紛紛上門討教經(jīng)驗，“18創(chuàng)富為咱們投資者搭建了交流的平臺，他人的經(jīng)驗總能給咱們一些啟發(fā)，協(xié)助咱們少走彎路。”
一邊正為第10家小吃加盟專賣店的開業(yè)做預(yù)備，另一邊，劉、魯二人仍在一直地探索適合“中式快餐”連鎖的配送模式：要快更要保鮮。
現(xiàn)在，咬不得生煎已經(jīng)日益壯大，擁有龐大的消費群體，備受投資者關(guān)注。“市場在一直的更新淘汰，但機會永遠(yuǎn)存在，必需鞭策本人一直發(fā)展，一直突破。在創(chuàng)富的道路上，咱們剛剛起步。”據(jù)說入圍2008年度“18創(chuàng)富年度人物”候選名單后，劉一帆謙虛地說。
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