劉一鍋這個(gè)火鍋品牌一度成為北方餐飲界乃至全國(guó)餐飲連鎖界的一匹黑馬。黑龍江電視臺(tái)、《商界》等主流媒體紛紛將新聞的觸角伸向了這個(gè)神奇的企業(yè)并做了深化的報(bào)道!是什么使這個(gè)企業(yè)在短短幾年這樣飛快地運(yùn)行呢?下面，咱們將走進(jìn)這個(gè)傳奇的企業(yè)，走近發(fā)明這個(gè)商業(yè)奇跡的企業(yè)領(lǐng)軍人——魏成江，通過(guò)魏先生對(duì)于投資的感悟，希望對(duì)您的創(chuàng)業(yè)有所協(xié)助!
投資是一種決擇：正確與否取決于您對(duì)投資項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)的判斷。
看到魏成江的飯店開(kāi)得很火，諸多家開(kāi)始效仿，也跟著開(kāi)起了筋頭巴腦火鍋，一時(shí)間大街小巷多了諸多家同類的飯店。魏成江意識(shí)要保持長(zhǎng)久地火下去，必需在管理上服務(wù)上動(dòng)腦筋，在建設(shè)品牌上下功夫，真正做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間運(yùn)營(yíng)后，魏成江感到本地的原料的質(zhì)量不行，必需互換原料。魏成江到附近的縣市挑選回來(lái)一大堆實(shí)驗(yàn)，結(jié)果卻不理想，僅這項(xiàng)就花費(fèi)了幾千元。后來(lái)魏成江到草原興發(fā)、華香集團(tuán)等大型加工企業(yè)調(diào)查，并和三家大企業(yè)簽署了長(zhǎng)期供貨合同。有了原料保障，魏成江又在火鍋的調(diào)味制作工藝上下了番功夫，研制出了本人的獨(dú)一無(wú)二配料。把鍋底調(diào)制成香辣口，香而不膩，辣而不燥，南北皆宜，老少皆愛(ài)，吃了回哧無(wú)窮，深受群眾喜愛(ài)。
魏成江把“好吃、不貴、實(shí)惠”作為飯店的經(jīng)營(yíng)主旨，把工薪階層為消費(fèi)群體。同時(shí)，確定了“服務(wù)態(tài)度好，飯菜滋味好，環(huán)境衛(wèi)生好，客戶評(píng)估好，業(yè)界信用好”的經(jīng)營(yíng)方針。對(duì)內(nèi)抓管理，對(duì)外樹(shù)形象，很快魏成江的小店成為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的名店。
成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心
2004年8月15日，“劉一鍋筋頭巴腦”密山旗艦店開(kāi)業(yè)，這個(gè)地處我國(guó)東北邊陲的小城市卻給了劉一鍋搭建了一個(gè)優(yōu)質(zhì)的灶臺(tái)，灶臺(tái)下是素喜美食的城市百姓所點(diǎn)燃的熊熊烈火。初始的成功給了劉一鍋總經(jīng)理魏成江以星星之火必可燎原的決心和勇氣，其擴(kuò)展步伐也大大加快。
2004年11月，劉一鍋餐飲文明有限公司落戶在黑龍江省雞西市，成立了研發(fā)部、企劃部、財(cái)務(wù)部、培訓(xùn)部，事業(yè)部。依靠?jī)纱蠹庸て髽I(yè)和配送中心，并開(kāi)始宣傳加盟連鎖體制。從此劉一鍋踏上了良性高速進(jìn)步的快車(chē)道，初期每月有加盟店開(kāi)業(yè)，到2006年五月開(kāi)始幾乎每周都有加盟店開(kāi)業(yè)，同時(shí)各地飯店捷報(bào)頻傳，單店日銷售額過(guò)萬(wàn)店一直涌現(xiàn)。2007年11月3日，哈爾濱市南崗店突破127桌，營(yíng)業(yè)額接近30000元，是劉一鍋第十家店日營(yíng)業(yè)額超過(guò)萬(wàn)元店。
2008年3月15日，公司總部喬遷哈爾濱商業(yè)旺地-開(kāi)發(fā)區(qū)。截止到目前地位，劉一鍋連鎖加盟店已經(jīng)超過(guò)300家，遍及了黑龍江的各市縣區(qū)以及山東、河北、遼寧、北京、內(nèi)蒙古等省份，總營(yíng)業(yè)面積由210平方米進(jìn)步到4萬(wàn)多平方米，年銷售額由50萬(wàn)元增到2億多元。其進(jìn)步速度之迅猛可見(jiàn)一斑，也從側(cè)面驗(yàn)證了去劉一鍋魅力。
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