棕北泰國(guó)菜項(xiàng)目介紹
　　泰國(guó)豐富的烹調(diào)傳統(tǒng)不斷不為人所知，直到近代因泰國(guó)觀光業(yè)發(fā)達(dá)，外界才得以一窺畢竟。近幾年來(lái)，在國(guó)際都市如洛杉磯、倫敦、悉尼及日本等地開(kāi)幕的泰國(guó)餐廳更是大受歡迎。如今，即便優(yōu)先次到訪的旅客也會(huì)因這種滋味和絕妙融合的體驗(yàn)，而對(duì)泰國(guó)菜念念不忘，許多人更深深遭到招來(lái)，等不迭要學(xué)習(xí)泰國(guó)菜的烹飪技巧。然而，有許多人會(huì)驚訝發(fā)現(xiàn)泰國(guó)的烹飪?nèi)绱硕鄻?，泰?guó)四個(gè)地區(qū)的每一區(qū)都有其特別的創(chuàng)意，有些盡管吸收外來(lái)的影響超過(guò)幾世紀(jì)，但是仍保有獨(dú)一無(wú)二的泰國(guó)風(fēng)味。
　　泰國(guó)菜有四大菜系，各種菜系有差異特色。
　　泰國(guó)南部菜
　　泰國(guó)南部，兩邊為海，本地人較多信伊斯蘭教。當(dāng)?shù)氐奶厣〖班徑R來(lái)西亞菜多用的食料，如黃姜等。調(diào)味料較為濃，而有時(shí)候帶酸。
　　著名菜式有：泰式黃咖哩、魚(yú)咖哩、泰式伊斯蘭咖哩。
　　泰國(guó)中部菜
　　泰國(guó)中部，以首都曼谷為中心，也是魚(yú)米之鄉(xiāng)，蔬菜水果茂盛。食料較新鮮，而調(diào)料通常較甜。
　　名菜有：冬陰功湯、椰奶湯、泰式紅咖哩、泰式綠咖哩、九層塔炒雞等。
　　泰國(guó)北部菜
　　泰國(guó)北部，山區(qū)，深受緬甸菜的影響。
　　名吃有：咖哩湯河。
　　泰國(guó)東北菜
　　泰東北菜，和老撾菜類(lèi)似，而米飯則愛(ài)吃糯米飯。
　　名菜有：青木瓜沙拉、生肉沙拉等。
　　泰東北菜也會(huì)采納比較怪的食料，例如各種昆蟲(chóng)，而mang dah更是地道名菜。