知味小館加盟費(fèi)以及投資金額大概為：1~5萬(wàn)，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢(xún)。
知味小館投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開(kāi)知味小館店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開(kāi)一家知味小館加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類(lèi)型的店鋪所需要的知味小館加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來(lái)好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開(kāi)支是開(kāi)店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)知味小館店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
    人員工資：開(kāi)店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開(kāi)業(yè)廣告費(fèi)：一家知味小館加盟店的開(kāi)張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

　　改革開(kāi)放以來(lái)，杭州作為有名游覽城市，對(duì)內(nèi)、對(duì)外交往增多，曾經(jīng)面對(duì)的是本地本幫客戶(hù)，現(xiàn)在要面向全國(guó)，面向全世界。交流活動(dòng)增加，學(xué)習(xí)機(jī)遇增多，挑戰(zhàn)壓力增大，餐飲經(jīng)營(yíng)者的觀念都要跟著變。杭州菜與兄弟菜系越來(lái)越融為一體，博采眾家之長(zhǎng)，成為無(wú)宗無(wú)派的集大成者。無(wú)論在酒店、廚師的實(shí)際工作中，還是在理論總結(jié)上，杭幫菜是在市場(chǎng)的推進(jìn)下才構(gòu)成現(xiàn)在的進(jìn)步勢(shì)頭，從上個(gè)世紀(jì)80年代末至今，二十多年的艱辛探索才有了今天的成果。
　　與川菜、粵菜等其他傳統(tǒng)菜系相比，杭幫菜確實(shí)走在了前頭，致使于真正構(gòu)成本人獨(dú)立的菜系，杭幫菜。杭幫菜是浙江飲食文明的重要組成局部，屬于浙江菜的重要流派，它與寧波菜、紹興菜共同形成傳統(tǒng)的浙江菜系。"清淡"是知味小館杭幫菜的一個(gè)意味性特點(diǎn)，這個(gè)特點(diǎn)恰好適應(yīng)了菜肴要向"清淡"化進(jìn)步的趨勢(shì)。
　　知味小館杭州菜分為"湖上"、"城廂"兩個(gè)流派。前者用料以魚(yú)蝦和禽類(lèi)為主，擅長(zhǎng)生炒、清燉、嫩熘等技法，考究清、鮮、脆、嫩的品嘗，重視保留原汁原味。后者用料以肉類(lèi)居多。知味小館烹調(diào)辦法以蒸、燴、氽、燒為主，考究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的品嘗，重視鮮咸合一。
　　知味小館杭幫菜的品嘗以咸為主，略有甜頭，但不像蘇州菜這樣看來(lái)甜，也不像上海菜這樣看來(lái)濃重，容易被人承受，特色菜品有西湖醋魚(yú)、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐等。
　　另外，知味小館杭幫菜清淡平和，"搶味"的元素不多，這一特點(diǎn)使它容易吸收南北各地菜肴的精華，所以知味小館的杭幫菜更像是 "多方面菜"，容易贏得南北食客的喜愛(ài)。