在20世紀(jì)30年代開(kāi)設(shè)的朱鴻興面館經(jīng)營(yíng)有道,用料考究,爭(zhēng)取降低本錢多銷,創(chuàng)出了“京滬馳名”的金字招牌,四方客戶紛至沓來(lái)。
現(xiàn)在到了改革開(kāi)放一直深化的新時(shí)代,為了振興,朱鴻興飲食有限公司總經(jīng)理俞水林和他的同仁們,提出了堅(jiān)持面業(yè)為主,進(jìn)步花色點(diǎn)心;拓展多種類飲食的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,信心把“朱鴻興”做得更大、更強(qiáng)。
人杰地靈的蘇州,豈但有出名遐邇的園林美景和山水風(fēng)光,面食小吃同樣遭到中外游客的贊美,這都是蘇州的自豪。
說(shuō)起面點(diǎn),大家都會(huì)講到蘇州的面業(yè)大王朱鴻興。這塊金字招牌已經(jīng)有60余年歷史了。早的老板朱春鴻在1938年3月,開(kāi)起了一家不足30平方米的面餛店,取名朱鴻興。聘用技藝高手陸福生掌灶,供應(yīng)燜肉面、爆魚(yú)面、爆鱔面、蹄 面、凍雞面和湯包、小籠等各式點(diǎn)心。
朱春鴻頗有經(jīng)營(yíng)頭腦,在“面”字上大做文章。他研究客戶的品嘗,利用本地的特產(chǎn),先后推出了咖喱蛋汁排骨;蝦仁蟹粉;蝦子、蝦腦、蝦仁的“三蝦”;蝦爆鱔糊;三鮮火雞;什錦;蜜汁蔥油蹄 等中有品位面澆頭,以及蝦肉湯包、蝦肉小籠和玫瑰、薄荷、細(xì)沙、麻酥、薺菜等件頭點(diǎn)心,生意興旺。朱老板非常重視品質(zhì)。蘇州面條考究湯水,因而朱鴻興每日吊湯都用雞肉、豬肉、肉骨頭、鱔骨做原料,加水煮透。有了好湯水,還要有細(xì)面,這樣才能把湯吸進(jìn)面里,滋味就能吃出來(lái)。朱老板用的是28牙細(xì)面,加上下面師傅的高超技術(shù),盛面的抓籬朝空中摜兩摜將面卷緊,這樣既能吸足湯水,又有吃口。為了巨大澆頭的色、香、味、形,還別具匠心地用各式瓷碗與差異色湯來(lái)烘托,如蹄 面用紅湯紅花碗;燜肉面用紅湯青邊碗;蝦仁蟹粉面用白湯金邊碗。依據(jù)客戶需求,一碗面可以做成硬面、爛面、拌面、湯面;緊湯、寬湯;減咸、增咸;重青、免青和免紅等差異品嘗,依據(jù)客戶胃口大小,面量可以多點(diǎn)或者少點(diǎn),還備有胡椒粉、姜絲、辣油等佐料,給客戶選用。
在朱春鴻的精心經(jīng)營(yíng)下,爭(zhēng)取降低本錢多銷,規(guī)模一直加大,“朱鴻興”成了一塊金字招牌,蘇州面業(yè)大王的佳譽(yù)馳名京滬一線。
朱鴻興面館加盟費(fèi)多少
1、加盟征詢:投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等形式向總部專業(yè)的加盟顧問(wèn)征詢相干合作事項(xiàng),索取有關(guān)數(shù)據(jù)。
2、實(shí)地調(diào)查:投資者到總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目調(diào)查,并與總部工作人員進(jìn)領(lǐng)域務(wù)交流。
3、資歷審核:總部對(duì)投資者進(jìn)行審核。確認(rèn)投資者的合作資歷。
4、簽署合同:雙方確認(rèn)調(diào)查結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議,正式簽署合同。
5、繳納費(fèi)用:投資者按所選擇的加盟類型向總部交納相干的費(fèi)用。
6、總部培訓(xùn):總部部署投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。
7、店面裝修:總部為加盟者提供裝修指導(dǎo),與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。
8、開(kāi)業(yè):總部連續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)狀況,并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與協(xié)助。
是歷史文明名城的一塊基石,是時(shí)代變遷的見(jiàn)證人,又是掂量百姓生活能力的天平秤。從面業(yè)上來(lái)掂量就是:五十年代燜肉面;六十年代咸肉面;七十年代肉絲面;八十年代雙澆面;九十年代開(kāi)始,人類非但要吃好,又講起營(yíng)養(yǎng)保健。如今各種快餐、各地點(diǎn)心,加上肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐一直推向市場(chǎng),面對(duì)強(qiáng)烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者日益變革的需要,企業(yè)普遍面臨著生存的考驗(yàn)。
現(xiàn)任蘇州市朱鴻興飲食有限公司總經(jīng)理俞水林有著這樣的憂思:咱們的一碗面還能“吃”多久?“朱鴻興”這塊金字招牌還能扛多久?話歸話說(shuō),但這不是沮喪,有了這樣的憂患意識(shí),才不會(huì)躺在老祖宗傳下的無(wú)形資產(chǎn)上睡大覺(jué);不會(huì)在管理守舊、機(jī)制僵化的束縛中停步不前,而才會(huì)開(kāi)辟出新的經(jīng)營(yíng)思路和創(chuàng)建方針?,F(xiàn)在的朱鴻興提出了堅(jiān)持以面業(yè)為主,進(jìn)步花色點(diǎn)心,又拓展其它餐飲種類的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。俞總說(shuō),打破了束縛頭腦的陳舊觀念,前面的路就寬廣了。他豈但是一位企業(yè)的老板,更像一位鋼琴演奏家,用本人的智慧和心力,在十指間跳躍的音符中,流淌出一首企業(yè)改革進(jìn)步的暢想曲。
俞總說(shuō),1995年10月成立了蘇州市朱鴻興飲食有限公司。剛成立時(shí),因?yàn)槭姓脑?,老址被拆,朱鴻興只剩下一塊匾牌。為了盤(pán)活這塊老祖宗留下的無(wú)形資產(chǎn),先后籌措40萬(wàn)元,在蘇州觀前美食一條街上開(kāi)設(shè)新店;并在蘇州面點(diǎn)領(lǐng)域中優(yōu)先進(jìn)步加盟店,如今加盟店已達(dá)30多家,遍布市區(qū)、吳中區(qū)、相城區(qū)和上海市,構(gòu)成了產(chǎn)業(yè)鏈。目前經(jīng)常接到要求加盟的電話,但俞總都沒(méi)有批準(zhǔn)。他說(shuō)為了維護(hù)這塊傳統(tǒng)品牌的名譽(yù),提升/增加品質(zhì)。曾經(jīng)咱們根本上都派出教師傅到加盟店進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),但如今因?yàn)槿藛T有限,只能控制進(jìn)步。咱們不能只為進(jìn)步,損毀牌子,辜負(fù)消費(fèi)者的信任。
朱鴻興在主業(yè)上,繼續(xù)經(jīng)營(yíng)湯包、小籠、燜肉面等各種傳統(tǒng)種類外,增加了砂鍋系列、炒面、炒年糕、炒飯、快餐等30余個(gè)種類,一直滿足“老蘇州”、“新蘇州”以及中外來(lái)蘇賓客的需要。
在拓展經(jīng)營(yíng)上,朱鴻興早在1999年樹(shù)立了凈菜配送中心,目前已進(jìn)步到蘇州市各大型菜場(chǎng)都有門(mén)店,共30余個(gè),種類達(dá)100多種。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)實(shí)惠,質(zhì)量合格,方便省時(shí),深受消費(fèi)者歡迎。今年九月份在本來(lái)的基礎(chǔ)上,又進(jìn)步成立了“蘇州市朱鴻興食品配送分公司,生產(chǎn)都契合蘇州市快餐領(lǐng)域新的環(huán)保衛(wèi)生要求,并以綠色、生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)、為主旨,肉、雞、魚(yú)等主料,引進(jìn)生態(tài)基地產(chǎn)品,還專注于配備一名營(yíng)養(yǎng)師。這一方法,將對(duì)所有連鎖店銷售的面澆、餡心等,履行統(tǒng)一配送,徹底消除曾經(jīng)消費(fèi)者對(duì)連鎖店滋味不一、品質(zhì)良莠不齊等意見(jiàn)。
俞總和他的同仁們正在把“京滬馳名”這塊招牌的含金量做得更高,把“朱鴻興”這家中華企業(yè)做大、做強(qiáng)。一直探索,“朱鴻興”必定會(huì)奏出一首的暢想曲,那也是振興企業(yè)的強(qiáng)音! 在20世紀(jì)30年代開(kāi)設(shè)的朱鴻興面館經(jīng)營(yíng)有道,用料考究,爭(zhēng)取降低本錢多銷,創(chuàng)出了“京滬馳名”的金字招牌,四方客戶紛至沓來(lái)。
現(xiàn)在到了改革開(kāi)放一直深化的新時(shí)代,為了振興,朱鴻興飲食有限公司總經(jīng)理俞水林和他的同仁們,提出了堅(jiān)持面業(yè)為主,進(jìn)步花色點(diǎn)心;拓展多種類飲食的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,信心把“朱鴻興”做得更大、更強(qiáng)。
1、年滿十八歲具備完全民事水平之個(gè)人。
2、認(rèn)可朱鴻興面館品牌的經(jīng)營(yíng)方針與管理模式,情愿與總部一同成長(zhǎng),共同保護(hù)質(zhì)量,建設(shè)品牌形象。
3、具有必定的加盟資金及加盟實(shí)力,可擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的加盟。
4、加盟商自行提供加盟店店面,并依照總部的要求進(jìn)行裝修規(guī)劃。
5、嚴(yán)格依照總部要求統(tǒng)一品牌稱號(hào)、統(tǒng)一品牌形象。
6、具有必定的經(jīng)營(yíng)管理水平和合格的商業(yè)信用。
7、有激烈積極的創(chuàng)業(yè)精神,全身心投入朱鴻興面館加盟店經(jīng)營(yíng)中。