總部在餐飲業(yè)具備多年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有完整的培訓(xùn)體制和標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)手冊(cè)，并由具有多年餐廳經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)培訓(xùn)人員對(duì)學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。
　　總部對(duì)學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)的理論和實(shí)踐相聯(lián)合的培訓(xùn)課程，培訓(xùn)地點(diǎn)設(shè)在公司開(kāi)設(shè)的直營(yíng)店內(nèi)，這樣學(xué)員能夠直觀地學(xué)習(xí)在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中所遇到的問(wèn)題，使學(xué)員今后在餐廳的實(shí)際經(jīng)營(yíng)中碰到問(wèn)題時(shí)，能夠迅速地迎韌而解，提升/增加餐廳的管理與運(yùn)營(yíng)。
　　總部長(zhǎng)期開(kāi)設(shè)強(qiáng)化培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋開(kāi)設(shè)和經(jīng)營(yíng)店鋪實(shí)際運(yùn)營(yíng)的根本知識(shí)，包含人員分配、設(shè)施維修、人事管理、市場(chǎng)促銷、客戶與員工關(guān)系、食品洽購(gòu)、財(cái)務(wù)管理以及經(jīng)營(yíng)店鋪所需求的特殊技巧程序、營(yíng)業(yè)秘決、技術(shù)數(shù)據(jù)等全面體制。
　　總部的培訓(xùn)系統(tǒng)分為：根本層--禮儀、服務(wù)培訓(xùn)，管理層管理機(jī)制培訓(xùn)等；技術(shù)層--產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、制作工藝，本錢控制、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等；輔助層--食品洽購(gòu)、財(cái)務(wù)管理等。

　　炭火蛙鍋是渝火老城區(qū)炭火蛙鍋旗下主打的餐飲品牌，總部位于上海,獲得商標(biāo)證書(shū)。其以炭火蛙鍋為核心，古法制造，以獨(dú)一無(wú)二的自有工藝工藝而出名。連鎖加盟店遍布全國(guó)各地，努力于建立炭火蛙鍋領(lǐng)域的品牌。老城區(qū)炭火蛙鍋品牌以“創(chuàng)始營(yíng)養(yǎng)炭火蛙鍋品牌！健康美味一家人”為主旨；招牌蛙鍋產(chǎn)品包含有：老城區(qū)雙層美蛙鍋、排骨牛蛙、山地雞鍋、炭火銷魂掌、蛙哥蛙妹、美蛙愛(ài)上銷魂掌、老城區(qū)炭火蛙鍋等二十余種，適合各方人士品嘗。
　　咱們是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為融匯各地食材特色研發(fā)于一體的專業(yè)餐飲企業(yè)。公司創(chuàng)立了一個(gè)以雙層銅鍋為特色的網(wǎng)紅品牌“老城區(qū)炭火蛙鍋”，咱們始終秉承“以顧客為中心，以?shī)^斗者為本”的方針，以創(chuàng)建為核心，扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)、單一的服務(wù)，倡導(dǎo)個(gè)性化的特色服務(wù)，努力為客戶提供愉悅的用餐環(huán)境。
　　渝火老城區(qū)炭火蛙鍋是一家擁有多年的食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和完善的配套服務(wù)體制的全國(guó)性連鎖餐飲加盟企業(yè)，涵蓋培訓(xùn)加盟，技術(shù)服務(wù)，配送合作等多個(gè)食品行業(yè)，已經(jīng)與大潤(rùn)發(fā)集團(tuán)，永輝集團(tuán)，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，胖東來(lái)集團(tuán)，大張盛德美，信陽(yáng)西亞，丹尼斯，喜盈門，家樂(lè)園，安奇樂(lè)易，幸福萬(wàn)家，萬(wàn)果園，金博大等知名連鎖超市達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)定；加盟連鎖，餐飲配套也是公司今后大力進(jìn)步的方向。
　　渝火老城區(qū)炭火蛙鍋連鎖加盟店遍布全國(guó)各地及大型購(gòu)物商圈。炭火蛙鍋以加盟店為主要經(jīng)營(yíng)模式。
　　主要經(jīng)營(yíng)招牌蛙鍋、小炒、特色鹵味系列等多個(gè)菜品。
　　加盟店炭火蛙鍋為核心，種類豐富，滋味有甜、咸、麻、辣、香、芝士、胡椒、孜然等品嘗。