姚酸菜魚(yú)加盟品牌怎么樣？
酸菜魚(yú)是川菜中非常經(jīng)典的菜品，經(jīng)過(guò)餐飲掌柜們的不斷創(chuàng)新，已經(jīng)成為了不少餐飲品牌的主打單品菜式。酸菜魚(yú)品牌的競(jìng)爭(zhēng)也相當(dāng)激烈，姚酸菜魚(yú)率先成為了國(guó)內(nèi)頭個(gè)獲得資本的酸菜魚(yú)品類連鎖餐飲品牌。
單品爆款對(duì)產(chǎn)品能力要求極高。從英國(guó)碩士畢業(yè)的姚旻汐曾在華為、聯(lián)想等知名集團(tuán)任職，作為華為系創(chuàng)業(yè)者，姚旻汐將華為對(duì)產(chǎn)品追求 的工匠精神應(yīng)用在了她親手打造的品牌中。
姚旻汐于2016年8月創(chuàng)建獨(dú)立餐飲品牌姚姚愛(ài)魚(yú)(現(xiàn)姚酸菜魚(yú))以其準(zhǔn)確的市場(chǎng)和產(chǎn)品定位，迅速成為深圳人氣餐廳。目前深圳地區(qū)的店鋪數(shù)量有11家，店面主要覆蓋深圳一級(jí)商圈，其中包括益田假日廣場(chǎng)、中心城、海岸城、Cocopark、海雅繽紛城、喜薈城等等。
“先有爆款單品小龍蝦，又有爆款單品酸菜魚(yú)。更近幾年在餐飲市場(chǎng)中一定是單品市場(chǎng) 占優(yōu)勢(shì)，餐飲創(chuàng)業(yè)者若把一個(gè)單品做深做透，那其創(chuàng)業(yè)獲得成功的幾率會(huì)高很多。姚酸菜魚(yú)正是這種專注單品的品牌，經(jīng)過(guò)推出市場(chǎng)后無(wú)論知名度還是店面數(shù)量都成為了深圳 的酸菜魚(yú)品牌。據(jù)外賣平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)，姚酸菜魚(yú)也是深圳外賣酸菜魚(yú)銷售 的品牌。”華峰資本負(fù)責(zé)本次交易的項(xiàng)目總監(jiān)史燁彬表示。
至于姚旻汐為什么會(huì)選擇酸菜魚(yú)單品，她表示這是有嚴(yán)格的大數(shù)據(jù)支撐的，“過(guò)去四年餐飲業(yè)的消費(fèi)趨勢(shì)數(shù)據(jù)表明，酸和辣是更受大眾追捧的味型，近兩年又呈明顯上漲趨勢(shì)。而且酸菜魚(yú)作為有歷史傳承的產(chǎn)品，家喻戶曉，所以基本不需要教育市場(chǎng);同時(shí)，魚(yú)類非常健康，大眾接受度高。”
鼎心資本是本次交易的自家投資機(jī)構(gòu)，過(guò)去3年鼎心資本也已經(jīng)成為數(shù)十家創(chuàng)業(yè)公司pre-A輪、A輪的自家投資機(jī)構(gòu)，而消費(fèi)升級(jí)是其重要的投資方向。鼎心資本創(chuàng)始合伙人胡慧表示，”我們非常清晰的看到整個(gè)餐飲行業(yè)正在發(fā)生重大的變化。以前餐飲由于大量現(xiàn)金交易和稅收不規(guī)范的問(wèn)題，導(dǎo)致萬(wàn)億市場(chǎng)的餐飲行業(yè)，上市公司數(shù)量寥寥可數(shù)，也讓很多投資機(jī)構(gòu)對(duì)于餐飲投資抱有成見(jiàn)，望而卻步。但是我們認(rèn)為，作為中早期的投資機(jī)構(gòu)，我們 重要的，恰恰就是對(duì)于正在發(fā)生的重大變化，要有敏銳的洞察和深入的分析。我們關(guān)注到，隨著微信、支付寶這樣的移動(dòng)支付大量普及，餐飲供應(yīng)鏈大型公司的出現(xiàn)，以及已經(jīng)實(shí)施了三年的營(yíng)改增政策，現(xiàn)金交易和稅收規(guī)范問(wèn)題在餐飲行業(yè)，特別在規(guī)范的連鎖餐飲行業(yè)，已經(jīng)得到了顯著的改善，餐飲企業(yè)的上市逐漸清晰起來(lái)。
