顛覆傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方針,快餐不“快”,特色店面設(shè)計(jì)
傳統(tǒng)意義上的快餐以“快”制勝,專賣店希望達(dá)到高周轉(zhuǎn),口感滋味總是被排在第二位。平直的線條、大色塊的應(yīng)用、硬餐位的設(shè)計(jì),無(wú)處不提醒客戶吃完快走。而“伊穆園國(guó)家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面”卻另辟蹊徑,提出了“快餐不快”的經(jīng)營(yíng)方針。
伊穆園國(guó)家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面倡導(dǎo)“快生活 慢思索”的生活形式,期望人類在繁忙之余,能夠慢下來(lái)關(guān)注心靈、環(huán)境以及美食。首先從就餐環(huán)境方面,顛覆了曾經(jīng)的快食方針,用民宿加佛系的環(huán)境設(shè)計(jì)主調(diào),讓客戶能夠舒心地享用一碗面。同時(shí)也傳遞出店家重視食材本味、考究自然火候的經(jīng)營(yíng)之道。
俗話說(shuō)愛(ài)美之心人皆有之,富裕特色的店面設(shè)計(jì)也是這家店可觀起來(lái)的加分項(xiàng)。伊穆園國(guó)家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面美味
精致與便捷聯(lián)合,面條勁道爽滑口感,菜品性價(jià)比極高
當(dāng)前傳統(tǒng)的面館大多沒(méi)有可觀廚師的加持,質(zhì)量錯(cuò)落不齊,并且多以湯面為主,但真正將湯做好的又少之又少。伊穆園國(guó)家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面決定用中餐辦法來(lái)做澆頭,搭配勁道爽滑口感的手工面,力讓每一口面都能帶來(lái)味蕾的享用。
為提升/增加質(zhì)量,伊穆園國(guó)家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面永遠(yuǎn)保持精細(xì)化制作7款面。并優(yōu)化流程,在的同時(shí),大限度降低人力本錢(qián)和食材浪費(fèi)。同時(shí),還會(huì)依據(jù)客戶的喜好周期性的推出新品,以提高食客的新鮮感與粘性。
眾所周知,性價(jià)比是在商圈中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要條件,同時(shí)也是餐廳提升/增加人氣的重要要素。這家店人均消費(fèi)1優(yōu)惠左右,可以說(shuō)是十分親民了。而店家在提升/增加新鮮感的同時(shí),還具備高性價(jià)比的優(yōu)勢(shì),可謂是十分難得了。伊穆園國(guó)家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面開(kāi)創(chuàng)人
工藝改良科學(xué)測(cè)試,滿足外賣質(zhì)量,重視菜品品嘗
對(duì)于傳統(tǒng)面食難以滿足外賣質(zhì)量的問(wèn)題,伊穆園國(guó)家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面一系列工藝的改良和科學(xué)嚴(yán)格的測(cè)試,幾乎很好處理了這個(gè)問(wèn)題。如今的出品,已經(jīng)達(dá)到外賣口感的需要,處理了面品類難以做外賣打包的困境。
產(chǎn)品永遠(yuǎn)是餐飲的根,是首一位的因素,這家小小的面館用“中餐降維”的思路來(lái)做快餐,對(duì)出品精益求精,可以說(shuō)已經(jīng)走好了創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵一步。而依據(jù)這家店開(kāi)業(yè)兩個(gè)月以來(lái)的表示,“伊穆園國(guó)家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面”成為新一代網(wǎng)紅店已是指日可待。