炎記泡菜承載著懷化飲食文明的厚重底蘊(yùn),蘊(yùn)藏了懷化烹飪藝術(shù)的博大內(nèi)涵,究其基本,在于沿襲古法,精益求精、獨(dú)辟蹊徑。后經(jīng)歷代烹調(diào)大師、美食行家和千家萬戶一直探索,博采眾長(zhǎng),愈顯色香純正、風(fēng)味獨(dú)一無二,構(gòu)成了舉世鮮有的獨(dú)一無二技藝,引路著國(guó)家泡菜的潮流。
炎記泡菜采納連鎖業(yè)態(tài)的加盟經(jīng)營(yíng)模式。連鎖加盟業(yè)態(tài)構(gòu)成可復(fù)制、可控制、物流化經(jīng)營(yíng)體制確保加盟商輕松。這種經(jīng)營(yíng)加盟模式為加盟商節(jié)約了諸多的加盟本錢,因而更多的投資者選擇炎記泡菜。
當(dāng)前,在家庭中直接腌制泡菜的比率越來越低,成品泡菜的需要越來越高。無論是偏干躁的北方還是潮濕的南方,對(duì)于泡菜這種保質(zhì)期長(zhǎng),品嘗獨(dú)一無二的食物不分時(shí)節(jié)、不分地區(qū)、不分人群,其市場(chǎng)定位的受眾群很廣泛,沒有特定的人群,故而市場(chǎng)空間也很大,具備很大的發(fā)掘潛能。
當(dāng)前經(jīng)濟(jì)大環(huán)境:2014年1月20日統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2013年全國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值568845億元,比上年增長(zhǎng)7.7%。餐飲業(yè):全國(guó)餐飲實(shí)現(xiàn)目的累計(jì)實(shí)現(xiàn)25392億元,同比增長(zhǎng)9%。民以食為天,餐飲永遠(yuǎn)是朝陽產(chǎn)業(yè)。
隨著反腐倡廉和八條的出臺(tái),中高端餐飲深受影響。然而依據(jù)國(guó)家餐飲協(xié)會(huì)對(duì)2013年全年餐飲市場(chǎng)分析顯示,隨著百姓消費(fèi)需要的旺盛,群眾化餐飲消費(fèi)需要不降反升,勢(shì)頭合格。這種勢(shì)頭將成為常態(tài)。
自古以來,民以食為天。70年代人類吃溫飽,80年代人民吃健康,90年代人民吃營(yíng)養(yǎng),21世紀(jì)人類吃新鮮、吃時(shí)髦。炎記泡菜以傳統(tǒng)手工泡菜等為基石,在國(guó)家優(yōu)先推出新概念泡菜,演繹泡菜的酸、甜、脆、辣特性,深受廣大消費(fèi)者的追捧,而且由于開店加盟少,回收快,收銀空間大,迅速成長(zhǎng)為領(lǐng)域的翹楚,成為廣大投資者信任的項(xiàng)目。